با سلام عرض ارادت جسارتاٌ از تقویم حجامت شما استفاده کردم البته ارام و نام شما را در تقویم اوردم یه سوال برام مطرح هست بعد از اذان مغرب جزء همان روز هست یا مربوط به روز بعد هست برای مثال روز غرب پنج شنبه را میگن شب جمعه یا راحت خدمت شما عرض کنم یک شبانه روز اسلامی از چه زمانی شروع و چه زمانی به پایان میرسه ؟ با تشکر
امیر قاضی

سلام رژیم آش غوره برای درمان بواسیرهم خوبه؟چه مدت استفاده شود؟متشکرم
لیلا

سلام پزشک عمومی هستم.مایل به آموزش دیدن دوره طب سنتی هستم.لطفا راهنمایی فرمایید
فرزانه قادری

سلام.می خوام جهت درمان واریکوسل زالو درمانی کنم ادرس درمانکاه رو می خواستم
رضا

اقاي دكتر ازتون خواهش ميكنيم درمورد نزله مقاله بذاريد استفاده كنيم ممنون تون ميشم.
kavir

سلام.وقت بخیر...میخواستم ببینم آیا راهی برای درمان میلیای دور چشم در طب سنتی وجود داره یا نه؟
Kosar

با سلام و احترام ايا فرد سالم نبايد نزله داشته باشه و وجود نزله با هر كيفيتي نشونه ي اشكال در سلامتيه؟ غلبه ي خلط سريعا باعث ريزش نزله ميشه يا فقط اخلاط فاسدي كه كهنه يا رسوب كردن باعث نزله ميشن؟ اينكه ميگن اب نخود و شيرين بيان براي نزله خوبه و كمك به دفع شون از بدن ميكنه درسته؟پيشنهاد شما براي كم كردن اثار سوء نزله چيه ممنون از وقتي كه براي پاسخگويي ميذاريد.
kavir

سلام دکتر وااای این مطلب چقدر امید بخش و عالی بود برام مرسی
رقیه عباسپور

متشکرم
جزاک لله خیرا
محمد

سلام آقای دکتر با توجه به درج این مطلب ، لطفا بفرماییید شما هم با این موضوع موافق هستین که نمک دریا مضر است و صحت این حرف چقدر است؟ اثبات شده است؟
رقیه عباسپور
کد : 33539
تاریخ انتشار : ۱۹ خرداد ۱۳۹۸
خبرها و نظرها
Share Email
پخت غذا در "ظروف رویی" می‌تواند اثرات آلودگی هوا را تا حدی خنثی کند

 

 

بسم اللّه الرّحمن الرّحيم 

و صلّي الله علي محمّد و آله الطّاهرين  و لعنة الله علي اعدائهم اجمعين 

 

 

 

 

 

 پخت غذا در "ظروف رویی" می‌تواند اثرات آلودگی هوا را تا حدی خنثی کند 

 

 

 

 

 

 نقش "روی" در خنثی‌سازی عوامل و فلزات سمی واردشده به بدن (مثل سرب یا سایر فلزات سنگین که در شهرهای آلوده‌ای مانند تهران مرتباً به بدن وارد می‌شوند) اهمیت این ریزمغذی را زیادتر می‌کند؛ به این جهت استفاده از "ظروف رویی" می‌تواند مفید باشد. 

 

 

به گزارش خبرنگار اجتماعی باشگاه خبرنگاران پویا؛ "در چه ظرفی غذا بپزیم و بخوریم تا سالم‌تر باشیم؟" این سؤالی است که بسیاری از خانواده‌ها دارند؛ به‌دلیل اهمیت این مسئله در قالب سلسله‌‌‌‌‌مطالبی به بررسی دقیق خواص، تأثیرات، عوارض و مزایای هر یک از ظروف پخت غذا پرداخته‌ایم.

 

متأسفانه اهل فن در حیطه‌های مختلف، اعم از طب سنتی و جدید و صنایع غذایی و ... با گفتار مغشوش و متناقض خود درباره انواع ظروف، مردم را دچار سرگردانی کرده‌اند؛ در این مطالب سعی شده تا در عین ایجاز، تصویری نسبتاً روشن از وضعیت ظروف غذایی موجود در بازار ایران ارائه شود؛ هرچند در برخی موارد، تناقضات ظاهری نظرات، جمع‌بندی محکم و مستدل را دشوار می‌کند.

 

تغذیه در هر مکتب طبی از امّهات بحث‌های مربوط به پیشگیری و درمان است؛ در این بین، ظروف پخت‌وپز، به‌جهت تأثیر بر زمان و قیمت پخت‌وپز و کیفیت و طعم غذا می‌توانند از مؤلفه‌های مهم در تغذیه عموم مردم و نیز به‌دلیل تعاملات فیزیکوشیمیایی با غذا، از عوامل تأثیرگذار در نتیجه طبی تغذیه باشند؛ اهمیت این بحث در کتب طب سنتی ایرانی باعث شده تا مؤلفین، بحث‌هایی مستقل را در این زمینه اختصاص دهند؛ در طب نوین، این بحث‌ها به‌طور معمول در کتب طبی ذکر نمی‌شوند و به‌صورت پراکنده و غیرمنسجم در خلال بحث‌های سایر علوم از جمله صنایع غذایی از آنها یاد می‌شود.

 

پیش از این در قالب چهار مطلب به بررسی ظروف آهنی ــ چدنی، ظروف استیل، ظروف لعابدار فلزی و ظروف مسی پرداختیم که دسترسی به آنها از طریق لینک‌های زیر ممکن است:

 

 

غذا را در چه ظرفی بپزیم؟/ مزایا و معایب "ظروف چدنی"

امکان ابتلا به سرطان به‌واسطه استفاده از "ظروف استیل" 

آیا پخت غذا در "ظروف لعابدار فلزی" خطرناک است

باور غلط درباره "ظروف مسی"/ ظروف مسی می‌تواند باعث "مسمومیت شدید" شوند

 


در ادامه بخش پنجم این مطلب درباره مزایا یا عوارض احتمالی پخت غذا در "ظروف رویی" تقدیم مخاطبان تسنیم شده است:

 

ظروف رویی (یا به‌تلفظ عامّه: روحی) از دیرباز مورد اقبال مردم ما بوده‌اند؛ تا همین چند سال پیش، این ظروف بخش اعظم ظروف هر آشپزخانه را تشکیل می‌دادند، این عنصر فلزی نسبتاً سبک، تا حدود زیادی رسانا و منتقل‌کننده حرارت است و این امر موجب به‌کارگیری آن در تولید ظروف خانگی شده بود.

 

امروزه استفاده از این‌گونه ظروف (تا حدودی به‌خاطر قیمت گرانتر از ظروف آلومینیومی) کم شده و به‌ندرت در بازار به‌فروش می‌رسند.

 

"روی" از یون‌های ضروری برای بدن انسان است؛ مقادیر اندک روی برای حفظ سلامتی افراد، رشد قدی کودکان همچنین سلامت مو و ناخن مفید است و در کمبود آن پرزهای چشایی لطمه دیده و اشتها کاهش می‌یابد همچنین کمبود آن موجب عقب‌افتادگی بلوغ جنسی و اختلالات گوارشی نیز می‌شود لذا عنصری کاملاً ضروری است.

 

کمبود روی نسبتاً شایع است و به‌ویژه در کودکان، جوانان و خانم‌های شیرده و باردار زیادتر دیده می‌شود؛ نقش روی در خنثی‌سازی عوامل و فلزات سمی واردشده به بدن (مثل سرب یا سایر فلزات سنگین که در شهرهای آلوده‌ای مانند تهران مرتباً به بدن وارد می‌شوند) اهمیت این ریزمغذی را زیادتر می‌کند؛ به این جهت، استفاده از ظروف رویی که باعث افزایش سطح سرمی یون روی در بدن ما می‌شود، می‌تواند مفید باشد.

 

با این حال، ورود مقادیر زیاد آن به بدن می‌تواند مسمومیت‌زا باشد؛ دریافت زیاده از حد و طولانی‌مدت این فلز، مسمومیت جدی می‌دهد و موجب ایجاد علائمی از قبیل حالت تهوع و استفراغ، اسهال و سردرد می‌شود؛ پخت غذا به‌ویژه غذای اسیدی (ترش) و نگهداری غذا در ظروف رویی موجب ورود مقدار زیادی از این فلز به داخل غذا می‌شود؛ از آنجا که چسبندگی غذا به ظروف رویی زیاد است، اغلب به‌هنگام صرف غذا اقدام به تراشیدن باقیمانده غذا از ظرف می‌شود که موجب افزایش ورود روی به بدن و بروز مسمومیت خواهد شد.

 

 

جایگاه ظروف رویی در منابع طبّ سنّتی ایران

 

 

 

"و ظرف صفر یعنى رویین، مانند ظرف مسى است و همچنین ظرف رصاصى". (عقیلى علوى شیرازى، سید محمدحسین‌بن محمد هادى، خلاصة الحکمة (عقیلى)، 3جلد، اسماعیلیان ــ قم، چاپ: اول، 1385 ه.ش. ج‏2؛ ص48)

 

"و اناى صفر در حکم اناى نحاسى است». (چغمینى، محمودبن محمد ــ شارح: شاه ارزانى، میر محمداکبربن محمد، مفرح القلوب (شرح قانونچه)، 1جلد، مطبعة إسلامیة - لاهور، چاپ: اول، ص316)

 

نکته ابهام‌آمیز این عبارات این است که کتب طب سنتی، از سویی ظروف مسی سفیدکرده را جزء بهترین ظروف می‌دانند و از سویی در صورت خدشه یا نبود اندود قلع، آنها را بسیار مضر می‌دانند؛ این که تشبیه ظروف رویی به ظروف مسی، ناظر به کدام یک از این دو وجه است، نکته‌ای است که باید توسط متخصصین متون طب سنتی معلوم شود.

 

منبع :

تسنیم



نظرات
نظر خود را ثبت کنید

کاربر گرامی؛ سلامٌ علیکم

 

لطفا پیش از ثبت نظر خود توجه داشته باشید:


تجویز دارو و پیچیدن نسخه برای بیماری و مشکلات شخصی و موردی، نیاز به شرح حال کامل و معاینه بالینی دارد که طبیعتاً از طریق ارتباط مجازی، قابل حصول نیست.

 

 

لذا خواهشمندیم از تقاضای نسخه و دارو برای بیماری های موردی، اجـتناب فرمایید.

 

سایر نکات:


❶از اعلام نشانی و تلفن درمانگاه معذوریم. درصورت تمایل از طریق پایگاه «طبیب شهر»، پزشک مورد نظر خود را جستجو کنید.

ابتدا مقالات مربوطه را مطالعه کنید و پس از اطمینان از نبود اطّلاعات مورد نظرتان، نسبت به طرح سؤال اقدام کنید. از پاسخگویی به سؤالاتی که در متن مقاله پاسخ داده شده اند معذوریم.

❸از طرح سؤال هایی که نیاز به پاسخ های خصوصی و ارسال به پست الکترونیک دارد خودداری فرمایید.

❹پاسخگویی به سؤالاتِ کلّی و نیازمند پاسخ های مفصّل در توان پایگاه نیست.

❺نشانی پست الکترونیک شما در نزد پایگاه طبّ شیعه محفوظ است.

❻هرنظر را تنها یک بار ارسال کنید و از تکرار ارسال نظرات خودداری کنید.

❼حتّی المقدور از ارسال نظرات به صورت «فینگیلیش» خودداری کنید.

❽پاسخ هاي ارائه شده، كلّي و عمومي هستند و پاسخ دقيق و تخصّصي، تنها با ويزيت بيمار امكانپذير است

 

 

با سپاس و امتنان        

دکتر وحید علیان نژادی

نام :  
ایمیل :
* نظر شما
 

آخرین مقالات

ارزش های پست مدرن، نارضایتی از پزشکی؛ گرایش به طب مکمل[8719بازدید]
اهمیت طب و طبیب در نگاه علامه حسن زاده آملی (مقاله انتخابی)[19440بازدید]
انتفاع مؤمنین از توسل به روایات طبی ائمه (علیهم‌السّلام) (مقاله انتخابی)[14806بازدید]
مرض عقوبت(مقاله انتخابی)[13295بازدید]
غذا درمانی از دیدگاه قرآن و علم(مقاله انتخابی)[26784بازدید]
نظام بهداشت و سلامت در اسلام(مقاله انتخابی)[33040بازدید]
بهداشت روانی اعتقادی در اجتماع(مقاله انتخابی)[11235بازدید]
بررسي ناهمخوانی آيات طبّي با علوم پزشكي(مقاله انتخابی)[15554بازدید]
قرآن و بهداشت روان(مقاله انتخابی)[45560بازدید]
فطانت و هوشمندی با پرخوری جمع نمی شود!(مقاله انتخابی)[16372بازدید]
چند نکته ساده در مورد از شیر گرفتن کودک[438192بازدید]
زردی نوزادان[431602بازدید]
ارتباط عطر و اسباب بازی با چاقی کودکان (مقاله انتخابی)[5727بازدید]
علم، سنّت، مدرنیته(مقاله انتخابی)[7085بازدید]
پزشکی نوین و تردید های پیش رو(مقاله انتخابی)[6563بازدید]
آشنایی با ابعاد آشکار و پنهان ترویج همجنس بازی در جهان(مقاله انتخابی)[11923بازدید]
توصیه های طبی از مرحوم آقا فخر تهرانی [29439بازدید]
نقد طب مدرن از دیدگاه آیت الله جوادی آملی(مقاله انتخابی)[10399بازدید]
وقتی پیامبران غرب دروغ می گویند (تبارشناسی علوم جدید)(مقاله انتخابی)[9429بازدید]
اثبات کجی دیوار پزشکی مدرن(مقاله انتخابی)[6747بازدید]

از میان مقالات

زیبایی برای مقابله با بحران؛ بازسازی جهان با چاقوی جراحی(مقاله انتخابی)
غذا درمانی از دیدگاه قرآن و علم(مقاله انتخابی)
برص و آب آفتابی!
خطاهاى پزشکى مدرن(مقاله انتخابی)
ناخنک(ظفره – Pterygium)
توصیه‌های‌اخلاقی مرحوم حاج‌اسماعیل دولابی درباره خانواده
بهداشت روانی اعتقادی در اجتماع(مقاله انتخابی)
خشکسالی با طعم نوشابه؛ کارخانه‌های کوکاکولا چگونه منابع آب جهان را می‌بلعند؟ +عکس و آمار (مقاله انتخابی)
خارپاشنه
مديريت سرپايي آسيب هاي حادّ ورزشي
اصول‌ تغذيه‌ در سيره پيامبر اعظم‌ (صلوات الله علیه و آله) (مقاله انتخابی)
واکاوی دیدگاه شریعت درباره فرزندآوری و مدیریت جمعیت(مقاله انتخابی)
آیا مهندسان ژنتیک بیش از همه می دانند؟ (مقاله انتخابی)
پلاستیک؛ فانتزی؟ (مقاله انتخابی)
از پروتکل سران صهیون تا آنفولانزای خوکی(مقاله انتخابی)
حجامت شناخت؛ مقاله دوّم؛ روش اجرای حجامت
قبل از انتشار عکس فرزندتان در فیسبوک، به آینده‌اش فکر کنید (مقاله انتخابی)
خطرات استفاده از آنتى بیوتیک ها در غذاى حیوانات(مقاله انتخابی)
انتفاع مؤمنین از توسل به روایات طبی ائمه (علیهم‌السّلام) (مقاله انتخابی)
انزال زودرس، درمان به دور از هیاهوی تبلیغات