سلام پدر من ی 10سالیه ریزش مو سکه ایی داره و چن سالی به بیمارستان مراجعه کرد ولی نتیجه ایی نداشت این ریزش حتی به ریش و ابرو و مژه ام سرایت کرده ایاراه درمانی داره؟
عسگری

سلام آقای دکتر،ببخشید دوست من یکدفعه نابینا شد و بعد از ام آر آی مشخص شد که ام اس دارد.باید چکار کند؟؟؟؟ دوستم سفید پوست و تپل هست
دوست

سلام چند سوال داشتم من برای جوش های صورتم تجویز شده برم زالو درمانی اولین نگرانیم اینه که امکان داره زالویی که قبلا استفاده شده روی صورتم بندازن یا خیر وبعدی اینکه جای زالو گزش زالو ها معمولا تا چه مدت باقی می مونه و اندازه زخم چقدره؟
K_f

باسلام واحترام حجامت قد هر چند وقت است وچه محل هایی انجام گیرد. لطفا نسبتا کامل توضیح بدهید. سپاس از الطاف شما.
یونس

سلام.خدمت جنابتان عرض کنم ک همیشه خسته وسست وبی حال هستم خوابمم خیلی زیاده.هیچ رقمه هم خیتگیم در نمیشه چه راه کار داره این وضعیت من؟باتشکرازلطفتون
رحیم علوی

سلام. لطفا ذکر فرمایید که نوع لیمو، باید لیموی شیرازی (زرد رنگ) lemon باشد و نه لیمو ترش (سبز رنگ) lime. این دو با هم فرق دارن.
نام

سلام من پسر هستم ۲۵ ساله که متاسفانه اندامم زنانه شده و سینه هام دچار ژنیکوماستی شده میخواستم بدونم درمانی هست و با مصرف چیزی میشه وضعیت اندامم مردانه تر بشه یا خیر؟ اگه هست بفرمایید لطفا حتا خجالت میکشم پیش دکتر برم درضمن بنده بدن پرمویی دارم و طبعم سرد و تره
محمد

با سلام و تشکر از سایت خوبتون آقای دکتر من برای سینوزیتم چند سال پیش زالو انداختم و نتیجه ش عالی بود، انگار زالوها همه چرکها رو خوردن، و واقعا لذت بردم. حالا دوباره میخوام زالو بندازم و فقط مشکلم اینه که جای زخمش کلا روی پوستم میمونه و نمیره؛ سوالم اینه که به جز صورت ، جای دیگه ای رو میشه زالو انداخت که برای درمان سینوزیت موثر باشه؟ ممنون از پاسخگویی تون
ح.د

سلام دکتر جان من لوازم بادگش دارم ولی از این جدیدا از فروشگاه خریدم که پیستون اینجور چیزاوداره با اتیش و الکل سر کار نداری فرقی نداره که؟؟خودم میتونم بادکش کنم؟
علی محمدی

سلام.برای از بین بردن الودگی های پوست تخم مرغ فقط جوشاندن در اب کافی نیست؟حتما باید داخل فر هم گذاشته شود؟ من در دوران شیردهی هستم میزان مصرفم چقدر باید باشه؟ ممنون
کریمیان
کد : 33741
تاریخ انتشار : ۱۲ شهريور ۱۳۹۸
خبرها و نظرها
Share Email
نان "سبوس‌مال" خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد

 

 

بسم اللّه الرّحمن الرّحيم 

و صلّي الله علي محمّد و آله الطّاهرين  و لعنة الله علي اعدائهم اجمعين 

 

 

 

 

نان "سبوس‌مال" خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد 

 

 

 

 

 یک متخصص صنایع غذایی نسبت به نبودن سبوس در آردنانوایی ها انتقاد کرده و متذکر شد: اشتباه رایجی که در نانوایی‌‌های کشور وجود دارد این است که سبوس را به صورت جداگانه روی نان می‌‌پاشند که پخت نان به این شیوه باعث افزایش خطر بروز سرطان می‌‌گردد. 

 

 

محمدحسین عزیزی در گفت‌وگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران پویا؛ با اشاره به اینکه کارخانجات تمایل بیشتری به فروش آرد سفید پیدا کرده‌‌اند گفت: این آرد تقریبا سبوسی ندارد یا دارای درصد بسیار کمی سبوس است.

 

وی با بیان اینکه فرهنگ سلامت مردم نیازمند تغییر است گفت: اکثر مردم شکل ظاهری و طعم نان‌‌های سفید(بدون سبوس) را به نان سبوس‌‌دار ترجیح می‌دهند و از طرفی نیز کارکردن نانواها با آرد سفید راحت‌‌تر از آرد سبوس‌‌دار است و بنابراین کارخانجات نیز برای کسب رضایت مردم و نانواها آرد سفید می‌‌فروشند.

 

عزیزی با اشاره به اینکه در حال حاضر تمام متخصصین تغذیه در جهان مردم را به استفاده از غلات کامل تشویق می‌‌کنند گفت: منظور از غلات کامل یا نان کامل، نان‌‌هایی هستند که سبوس آن‌‌ها همراه با آرد آسیاب شده و با آن مخلوط شده باشد.

 

وی با انتقاد از پخت ناصحیح نان توسط بسیاری از نانوایان متذکر شد: اشتباه رایجی که در نانوایی‌‌های کشور وجود دارد این است که سبوس را به صورت جداگانه روی نان می‌‌پاشند که در این روش نه‌‌تنها نان سبوس‌‌دار اثرات مثبتی نخواهد داشت، بلکه پخت نان به این شیوه باعث افزایش خطر بروز سرطان می‌شود.

 

عزیزی در توضیح علت این امر گفت: اگر سبوس به همراه آرد آسیاب و با آن مخلوط نشده باشد و جداگانه روی نان پاشیده شود در طی فرآیند پخت که حرارت بالاست این سبوس می‌‌سوزد و باعث ایجاد ترکیب مضری به نام آکریلامید می‌‌شود که این ماده، یکی از مواد سرطان‌‌زاست. بنابراین سبوسی خوب و مفید است که هنگام آسیاب شدن گندم، همراه آن آسیاب شده و با آرد مخلوط شود.

 

این متخصص صنایع غذایی با بیان اینکه 20 درصد از وزن گندم را سبوس تشکیل می‌‌دهد گفت: سبوس متشکل از پوسته‌‌ گندم و لایه‌‌ زیرین آن است و بیشتر شامل مواد فیبری و غیرقابل هضم مثل سلولز، همی‌‌سلولز و لیگنین است. قسمت اعظم سبوس غیرقابل هضم است اما مقداری نیز املاح، پروتئین، ویتامین‌‌های گروه B و ویتامین A نیز در آن وجود دارد. فیبر موجود در سبوس اگرچه غیرقابل هضم است اما حرکت غذا را در دستگاه گوارش تسهیل و تسریع می‌‌کند و همچنین با دفع مواد زائد از بدن، می‌‌تواند دارای خواص ضد سرطان نیز باشد.

 

وی در خصوص تاثیر سبوس در پیشگیری از بیماری‌‌های مزمن گفت: فیبر در پیشگیری از بیماری‌‌هایی نظیر چاقی، دیابت، فشار خون و بیماری‌‌های قلبی عروقی نقش موثری دارد. تنها عامل منفی‌‌ای که درباره سبوس و فیبر وجود دارد وجود ماده‌‌ای به نام اسید فیتیک در آن است. این ماده باعث کاهش جذب برخی املاح و مواد معدنی موجود در غذاها می‌‌شود اما در صورت داشتن یک رژیم غذایی متنوع و استفاده کافی از حبوبات، گوشت، تخم مرغ و لبنیات اثر اسید فیتیک کاهش یافته و جذب املاح مشکلی نخواهد داشت.

 

عزیزی با بیان اینکه فرآیند تخمیر نان بر کیفیت تغذیه‌‌ای آن بسیار اثرگذار است گفت: آردی که سبوس کافی و بالایی دارد به خوبی تخمیر می‌‌شود و این تخمیر خوب نیز باعث کاهش اثرات منفی اسیدفیتیک شده و بدین ترتیب دیگر مشکلی از جهت جذب مواد معدنی و املاح به وجود نخواهد آمد.

 

وی افزود: در برخی از کشورها از سبوس فرآوری شده در تهیه آرد نان استفاده می‌‌شود. اسید فیتیک موجود در سبوس های فرآوری شده را با استفاده از آنزیم‌‌ فیتاز تجزیه می‌‌کنند و سپس سبوس فرآوری شده را با آرد مخلوط و آسیاب می‌‌کنند.

 

عزیزی با اشاره به اینکه فرآوری سبوس‌‌ها به این روش هزینه‌‌بر است گفت: بهترین روش برای کشور ما این است که کارخانجات سبوس‌‌ را همراه با گندم آسیاب و خرد کنند و به صورت آرد سبوس‌‌دار به دست نانوایان برسانند.

منبع :

تسنیم



نظرات
نظر خود را ثبت کنید

کاربر گرامی؛ سلامٌ علیکم

 

لطفا پیش از ثبت نظر خود توجه داشته باشید:


تجویز دارو و پیچیدن نسخه برای بیماری و مشکلات شخصی و موردی، نیاز به شرح حال کامل و معاینه بالینی دارد که طبیعتاً از طریق ارتباط مجازی، قابل حصول نیست.

 

 

لذا خواهشمندیم از تقاضای نسخه و دارو برای بیماری های موردی، اجـتناب فرمایید.

 

سایر نکات:


❶از اعلام نشانی و تلفن درمانگاه معذوریم. درصورت تمایل از طریق پایگاه «طبیب شهر»، پزشک مورد نظر خود را جستجو کنید.

ابتدا مقالات مربوطه را مطالعه کنید و پس از اطمینان از نبود اطّلاعات مورد نظرتان، نسبت به طرح سؤال اقدام کنید. از پاسخگویی به سؤالاتی که در متن مقاله پاسخ داده شده اند معذوریم.

❸از طرح سؤال هایی که نیاز به پاسخ های خصوصی و ارسال به پست الکترونیک دارد خودداری فرمایید.

❹پاسخگویی به سؤالاتِ کلّی و نیازمند پاسخ های مفصّل در توان پایگاه نیست.

❺نشانی پست الکترونیک شما در نزد پایگاه طبّ شیعه محفوظ است.

❻هرنظر را تنها یک بار ارسال کنید و از تکرار ارسال نظرات خودداری کنید.

❼حتّی المقدور از ارسال نظرات به صورت «فینگیلیش» خودداری کنید.

❽پاسخ هاي ارائه شده، كلّي و عمومي هستند و پاسخ دقيق و تخصّصي، تنها با ويزيت بيمار امكانپذير است

 

 

با سپاس و امتنان        

دکتر وحید علیان نژادی

نام :  
ایمیل :
* نظر شما
 

آخرین مقالات

ارزش های پست مدرن، نارضایتی از پزشکی؛ گرایش به طب مکمل[9079بازدید]
اهمیت طب و طبیب در نگاه علامه حسن زاده آملی (مقاله انتخابی)[19818بازدید]
انتفاع مؤمنین از توسل به روایات طبی ائمه (علیهم‌السّلام) (مقاله انتخابی)[15060بازدید]
مرض عقوبت(مقاله انتخابی)[13548بازدید]
غذا درمانی از دیدگاه قرآن و علم(مقاله انتخابی)[27174بازدید]
نظام بهداشت و سلامت در اسلام(مقاله انتخابی)[33396بازدید]
بهداشت روانی اعتقادی در اجتماع(مقاله انتخابی)[11464بازدید]
بررسي ناهمخوانی آيات طبّي با علوم پزشكي(مقاله انتخابی)[15824بازدید]
قرآن و بهداشت روان(مقاله انتخابی)[46004بازدید]
فطانت و هوشمندی با پرخوری جمع نمی شود!(مقاله انتخابی)[16685بازدید]
چند نکته ساده در مورد از شیر گرفتن کودک[441181بازدید]
زردی نوزادان[435648بازدید]
ارتباط عطر و اسباب بازی با چاقی کودکان (مقاله انتخابی)[5953بازدید]
علم، سنّت، مدرنیته(مقاله انتخابی)[7267بازدید]
پزشکی نوین و تردید های پیش رو(مقاله انتخابی)[6777بازدید]
آشنایی با ابعاد آشکار و پنهان ترویج همجنس بازی در جهان(مقاله انتخابی)[12119بازدید]
توصیه های طبی از مرحوم آقا فخر تهرانی [30251بازدید]
نقد طب مدرن از دیدگاه آیت الله جوادی آملی(مقاله انتخابی)[10664بازدید]
وقتی پیامبران غرب دروغ می گویند (تبارشناسی علوم جدید)(مقاله انتخابی)[9686بازدید]
اثبات کجی دیوار پزشکی مدرن(مقاله انتخابی)[6969بازدید]

از میان مقالات

واکسیناسیون از نگاهى دیگر(مقاله انتخابی)
عنبر نسارا؛ پشگل پر خاصیت!
مرگبارترین آزمایش‌های علمی آمریکا
توصیه های حاج آقا مجتبی تهرانی (ره)درباره فرزند دار شدن و خصوصیات پنجگانه(مفاله انتخابی)
جذابیت و زیبایی به قیمت انواع سرطان (مقاله انتخابی)
کاربران موبایل دقت کنید!
چه مقدار از غذای شما پرتو دهی شده است؟(مقاله انتخابی)
50 دلیل برای مخالفت با فلوراید(مقاله انتخابی-خارجی)
سالنامه حجامت 1394 هجری شمسی؛ هدیه پایگاه طبّ شیعه
آنچه زنان ما در مورد به دنیا آوردن نوزاد هایشان نمی دانند.(مقاله انتخابی)
گسترش دهندگان سرطان (مقاله انتخابی)
زمان آن رسیده که برای این مهمان خطرناک ناخوانده فکری بکنیم!(مقاله انتخابی)
هشت غذايي كه كارشناسان هرگز نمي‌خورند (مقاله انتخابی)
واکسن؛ ایمنی‌زا یا ایمنی‌زدا؟
شعار "فرزند کمتر" در خدمت پروژه جنگ جمعیتی(مقاله انتخابی)
کشتم شپش شپش کش شش پا را!!
نظام بهداشت و سلامت در اسلام(مقاله انتخابی)
دیپلماسی ورزشی؛ ابزاری برای نفوذ آمریکا در جوامع (مقاله انتخابی)
آشنایی با بادکش درمانی
کندرو مالاسی پاتلا Patellar chondromalacia