آش کدو حلوایی غذای مناسب فصل پاییز است.
این آش حبوبات زیادی ندارد و دارای مزاجی بسیار متعادل و مناسب این فصل می باشد.
روش پخت :
❶ جو پوست کنده، برنج، ماش را به مقدار مساوی همراه با کمی پیاز داغ که در روغن زیتون آماده شده است طبخ نمایید.
❷ در ساعت آخر گشنیز و هویج رنده شده را اضافه نمایید و کدو حلوایی را در سایز مناسب قطعه قطعه نموده و به این آش بیفزایید.
❸ ده عدد آلو بخارای ملس و کمی نمک و زردچوبه اضافه کنید و صبر کنید تا آش جا بیفتد.
کسانی که دچار یبوست هستند در هنگام میل نمودن این غذا یک قاشق روغن زیتون در ظرف غذای خود اضافه نمایند.
این آش برای درمان آلرژی، سرماخوردگی، ناراحتی های روحی-روانی ناشی از خشکی پاییز، اسپاسمهای دردناک ساق پا، واریس، بواسیر، خشکی و تیرگی پوست، خوابهای پریشان و بی خوابی مفید و موثر است.
دکتر محبوبه ابریشم‌کار ( متخصص طب ايراني)