بسم اللّه الرّحمن الرّحيم 

و صلّي الله علي محمّد و آله الطّاهرين  و لعنة الله علي اعدائهم اجمعين 

مطبخ سلامتی؛ خاگينه

مواد لازم:

آرد گندم: 4 قاشق غذاخوري
 

تخم‌ مرغ : 4 عدد
 

دارچين : 1 قاشق چايخوري
 

پودر هل : مقداري

شكر : 3 قاشق غذاخوري
 

گردو : مقداري (خرد شده) 

روش تهیه:
 

ابتدا تخم‌مرغ‌ها را با چنگال هم زده، سپس آرد، شكر، گردوي خرد شده و پودرهل را به تخم‌مرغ‌ها اضافه كرده و هم زدن را ادامه مي‌دهيم.
 

در تابه روغن ريخته و روي شعله مي‌گذاريم تا داغ شود، مخلوط مواد را درون تابه مي‌ريزيم و در آن را گذاشته و حرارت را كم می کنیم تا تخم‌مرغ‌ها بپزند.
 

بعد از پخت، خاگينه را در ظرف مناسبي گذاشته و روي آن را دارچين و پودرقند یا شیره انگور می ریزیم.

چند نکته:

خاگینه یک غذای سنتی است.

می توان آن را نوعی فست فود سالم ایرانی! در نظر گرفت.

خاگينه يك غذای سبک و مقوی و برای کودکان بسیار مفید است.

 این غذا به دلیل داشتن هل و دارچین "مفرح" مي باشد.

خاگينه برای وعده ی شام در شب های زمستان مناسب است.

این غذا را در سفره غذايي کودکان ضعیف البنیه يا مضطرب و پرخاشگر بیشتر بگنجانید.

دکتر ارمغان سادات کیهانمهر (متخصص طب ایرانی و از پزشکان سلامتکده شریعت پناهی)