بقلم دکتر مجید انوشیروانی، PhD طب ایرانی
مصلح یک خوراکی می‌تواند اثربخشی و/یا ایمنی آن را بهبود دهد. اثر مشهور مصلح در بین مردم تعدیل گرمی/سردی/ تری/خشکی خوردنی‌هاست؛ ولی یک باور نادرست هم درباره مصلح‌ها رایج است: مثلاً خیلی‌ها گمان می‌کنند که اگر بیمار مبتلا به زیادی بلغم، غذای بلغم‌ساز را با گرمی بخورد کاملاً از زیان بلغم در امان خواهد بود!
نکته این است که: مصلح موجب نمی‌شود که از یک خوراکی، خلط کاملاً متفاوتی از جنسی دیگر ساخته شود؛ مثلاً سردی و تری ماست با افزودن زنیان یا آویشن یا پونه قابل اصلاح است ولی هیچ‌کدام از این مصلح‌ها باعث نمی‌شوند که از ماست، ماده بلغمی در بدن ساخته نشود.
ازین رو کسی که در معده‌اش ماده بلغمی زیاد شده و دچار سنگینی معده و نفخ و آبریزش دهان است به‌هرحال نباید ماست بخورد چه با مصلح و چه بدون مصلح!
مصلح در اینجا می‌تواند بلغم را رقیق‌تر، و سردی آن را کمتر کند ولی بلغم، بلغم خواهد ماند و به دم یا خلط دیگر تبدیل نمی‌شود.
به زبان دقیق‌تر: مصلح یک غذای دوایی یا یک دوای غذایی، مصلح کیفیات آن است
نه مغیّر ماده آن.