بسم اللّه الرّحمن الرّحيم 

و صلّي الله علي محمّد و آله الطّاهرين  و لعنة الله علي اعدائهم اجمعين

مربای پوست پرتقال

مواد مورد نیاز :

شکر ... نیم کیلو

 پوست پرتقال ... 200 گرم

آبلیمو ... یک قاشق سوپخوری

آب ... دو لیوان

ابتدا قسمت سفیدی های پوست پرتقال را جدا کرده و خلال می کنیم. خلال ها را در آبجوش ریخته و اجازه می دهیم 15 دقیقه داخل آن بماند و بعد آبکش می کنیم. این مرحله را کلا" 3 بار تکرار می کنیم و هر بار باید 15 دقیقه داخل آب بماند تا بپزد و در عین حال تلخی آن از بین برود.

شکر را با 2 لیوان آب حل کرده و روی حرارت می گذاریم تا قوام بیاید. سپس خلال پوست پرتقال ها و آبلیمو را اضافه کرده و می گذاریم نیم ساعت روی حرارت بماند.

بعد از اتمام پخت یه دستمال روی قابلمه می کشیم (از در قابلمه استفاده نکنید) و اجازه می دهیم 24 ساعت در دمای اتاق بماند.

  مربا را در ظرف شیشه ای نگهداری کرده و در وعده صبحانه یا عصرانه در اختیار کودکتان قرار دهید.
 

دکتر منیره سادات مطهری (متخصص طب ایرانی)