بسم اللّه الرّحمن الرّحيم 

و صلّي الله علي محمّد و آله الطّاهرين  و لعنة الله علي اعدائهم اجمعين 

نکاتی درباره جو دو سر

لطفا درباره خواص جو دو سر توضیح بدید؟ چگونه مصرف کنیم؟آیا برای بچه ها ضرر نداره؟


 

جو دوسر یا یولاف در كتاب مخزن الادویه که از منابع معتبر طب سنتى است با نام هرطمان آمده است. از نظر طبيعت نه گرم و نه سرد بلكه معتدل است ولى مايل به خشكى است.
 

مقوى اعصاب، ملين و ضدعفونى كننده است.

 

در کتاب معارف گیاهی دکتر میرحیدر در مورد جو دو سر آمده است:
 

اگر از جو دو سر با پوسته خارجى آن به مقدار 20 گرم در يك ليتر آب جوشانده تهيه شود، اين جوشانده مدر است و براى دفع سنگ كليه، رفع استسقاء، تسكين درد كليه و مثانه، رفع بى خوابى، تسكين سرفه، ورم حلق و حنجره نافع است.

 

خوردن پخته آن در روغن براى نرم كردن سينه و تسكين سرفه مفيد است و اگر بدون روغن پخته شود شكم را بند مى آورد.

ثقيل الهضم و نفاخ است. براى رفع نفخ و هضم آن بايد از سركه و زيره استفاده كرد و زمان زيادى با روغن پخته شود.

دانه آن اگر در شير يا گوشت چرب پخته شود غذایى خوب و مقوى است و براى اطفالی كه احتياج به تقويت دارند مفيد است.

اگر جوشانده جو دو سر را در مواقع درد روماتيسمى و درد كليه در موضع درد كمپرس كنند، به تسكين درد كمك مى نمايد.

آرد جو دو سر بدون اينكه سبوس آن گرفته شده باشد داروی نيرومندى در كاهش كلسترول است.
 

خوردن حدود نصف ليوان متوسط جو دوسر كه پس از پخته شدن يك كاسه بزرگ مى شود در روز، به سرعت جزء مضر كلسترول خون يعنى LDL را به طور متوسط 20 درصد كاهش مى دهد و در مقابل جزء مفيد كلسترول يعنى HDL را در مدت مناسبى در حدود 15 درصد افزايش مى دهد.
 

دكتر اندرسن شخصا در مورد خودش آزمايش نموده و پس از 5 هفته كه مرتبا هر روز جو دو سر استفاده كرده كلسترول خونش از 285 به 185 رسيده است. روش او اين بوده كه معمولا هر روز يك كاسه بزرگ مخلوط آرد و سبوس خالص جو دو سر را با شير و كشمش مخلوط نموده و در وعده ناهار خورده است.

 

جو دو سر مليّن و لاغر کننده:
 

آرد و سبوس آن هر دو در افزايش حجم مدفوع كمك كرده به سلامت روده بزرگ كمك مى كند و براى رفع يبوست مؤثر است. مثلا در يك تحقيق جديد در فرانسه به 50 نفر اشخاص سالخورده كه براى درمان يبوست مراجعه نمودهاند تجويز شده است كه هر روز چند عدد بيسكويت ساخته شده با آرد جو دو سر بدون سبوس بخورند. پس از 12 هفته يبوست آنها به كلى رفع شده و تعداد دفعات تخليه و ميزان دفع اصلاح و به حال عادى بازگشته است. در ضمن در اين رژيم وزن آنها كاسته شده كه خيلى مورد علاقه آنها بوده است.

 

جو دو سر و امراض پوستی:

جو دو سر داراى خاصيت ضد التهاب براى انواعى از بيمارىهاى پوستى مانند انواعى از اگزما مى باشد. بهمين دليل است كه از روزگاران كهن مرسوم بوده هميشه از كيسه هاى پر از جو دو سر براى رفع التهاب پوست استفاده مى كردند. عدهاى از پزشكان توصيه مى كنند كه براى كنترل پسوريازيس كيسه هاى پر از جو دو سر روى پوست مبتلا گذارده شود.