ببخشید ایا اگر سرگین متعلق به الاغ نر باشد دود دانش زیان داره بر چون برای ما از دهات میارن بهشون میگیم اصلا نمیدونن دقیق مال الاغ ماده است یا ن !دوم اینکه بعد از دود دادن باید بگزاریم دود رو محل باقی بمونه یا بشوریم ؟؟
بینام

باسلام خدمت استاد محترم،باتوجه به اینکه امروزه داروهای منضج اخلاط ثلاثه راشرکتهای مختلفی می‌سازند و درمواقعی اثربخشی لازم را نداشته اند خواهشمند است چند داروی منضج که ساده و درعین حال دردسترس باشند معرفی نمایید. با تشکرفراوان
سید محسن

با سلام و احترام خاكشير بهتره كي بجوشه و يكم تلخ بشه يا فقط با اب جوش مخلوط بشه و بدون حرارت دم بكشه؟
kavir

سلام خیلی ممنون بابت زحماتتون بنقل از استادخیراندیش خواندم که عسل وزعفران هم میشود اضافه کرد بخصوص برای گرفتگی عروق قلبی نظر شما چیست؟
fathi

دکتر عزیز می توانم به جای پوست تخم مرغی و ابلیمو قرص کلسیم دی را به پسرم بدهم؟هفته ایی دو بار؟ممنونم از پاسخگویی شما
مائده

سلام و عرض احترام و سپاسگزاری برای مطالب عالی،پاسخگویی به موقع.خدا خیرتون بدهد من پنج سال هست که پیگیر مطالب این سایت هستم و به خیلی از دوستانم معرفی کردم.
مائده

من درحال مصرف منضج سودا هستم دکتر برام حجامت نوشت و گفتن تو حزیران خوبه انجامش تداخلش مشکلی نداره؟
سما

سلام وقت بخیر میخواستم بدونم آیا حجامت سرد با دستگاه مکنده به اندازه ی حجامت گرم تاثیری دارد؟ چون من شنیدم حجامت های امروزی با دستگاه هیچگونه تاثیری در سلامتی ندارند ممنون از توجهتون
fatima

سلام مشکل من سردی معده و گرمی کبد هست، همیشه اسهال دارم ،حجامت و فصد هم کردم انواع داروها رو هم خوردم ولی بی تاثیر بود؛ لطفا راهنمایی کنید
مهتاب

با سلام و احترام ايا استفاده از پودر گياهاني مثل رازيانه و گزنه همان اثرات دمنوش شان را دارد؟
kavir
زندگی استعماری؛ طبّ استعماری
جنبش غذاهای سریع(مقاله انتخابی)
تعداد: 0 میانگین: 0
[تعداد بازدید : 6209]

[نسخه چاپی]

بسم الله الرّحمن الرّحیم

وصلی الله علی محمّد و آله الطاهرین و لعنه الله علی اعدایهم اجمعین

 

جنبش غذاهای سریع

 

ماتیو اس.میلر_08

 

چکیده:


با وجود تحقیقات و پژوهش‌های فراوانی که آثار زیانبار مصرف غذاهای آماده و سریع را مورد تاکید قرار داده‌اند، اما هنوز هم روند تولید و عرضه گسترده این هله هوله‌های سرشار از نمک و قند و روغن و مواد نگهدارنده، به سرعت در حال گسترش است. با وجود اینکه این غذاها باعث بروز بیماری‌های سرطان، چاقی، چربی خون، دیابت و بیماری‌های قلبی، تخریب خاک، ایجاد زباله‌های صنعتی و تجاری و آسیب رساندن به محیط زیست می‌شوند، اما تبلیغات بی‌پایان شرکت‌های تولیدکننده این غذاها و استفاده از روش‌های صنعتی باکارایی و اثر بخشی بالا، که باعث به وجود آمدن فرهنگ صنعتی، زندگی صنعتی، جنگ‌های صنعتی و حتی مذهب صنعتی نیز در عصر ما شده است، مصرف‌کنندگان این غذاها را به اسارت خویش در آورده است.

 

در چند سال اخیر، ما شاهد چند جریان سازنده در جهت اصلاح سیستم تغذیه صنعتی خود بوده‌ایم. نظیر کتاب‌های اریک اسکلوزر با عنوان «ملت غذاهای آماده» و «تعارض همه چیز خواری» اثر میشل پولان به همراه فیلم سینمایی مستند «مرا سورپریز کن!». در این آثار با اشاره به هزینه‌های پنهان استفاده از غذاهای آماده نظیر بروز سرطان، چاقی، بیماری‌های قلبی، بدرفتاری با انسان‌ها و حیوانات، تخریب خاک، به وجود آمدن پسماندهای تجاری و صنعتی، آسیب رساندن به منابع طبیعی و غیره، ابعاد مختلف این فاجعه مورد بررسی قرار گرفته است. همچنین در فیلمی که به کارگردانی مورگان اسپورلوگ تهیه شد، ابعاد مختلف عرضه و فروش غذاهای شرکت مک‌دونالد و رقبای آن، مورد بررسی قرار گرفته است. در این اثر، وی به جنبه‌های شخصی واجتماعی نتایج مصرف این غذاها بر سلامت افراد می‌پردازد. در انتها نیز کارگردان با اشاره به «بی‌نظمی‌های تغذیه عمومی ما»، این سوال اساسی را مطرح می‌کند که «ما باید چه چیزی را بخوریم؟»

 

آقای پولان نیز به پایه‌های شکل‌گیری مثلث غذاهای سریع و آماده یعنی برگرها، فرایزها و کولاها از دیدگاهی جامع و همه جانبه می‌پردازد. در این غذاها، ایزوتوپ‌های کربن موجود، 50 % حجم این مواد غذایی را تشکیل می‌دهد و از ذرت به دست آمده‌اند. این ماده، سازنده (غیرمستقیم) گوشت گاو، فیلرها و پایدارسازهای غذاهای آماده نیز به شمار می‌رود. به علاوه، وجود شربت ذرت با قند فراکتور بالا که 99% کالری‌ این نوشیدنی را تشکیل می‌دهد، می‌تواند به صدمات جسمی این غذاها بیافزاید. همچنین به دلیل استفاده از روغن‌های ذرت جهت سرخ کردن این غذاهای گوشتی، کالری‌های این غذاها با افزایش روبه‌رو می‌شود. پس از ارایه این توضیحات، من مجدداً صحبت خود را در مورد غذاهای سریع و آماده ادامه می‌دهم و تمایل دارم که عادات غذایی خود را هم شرح دهم. من معمولاً وعده‌های غذایی شامل غذاهای طبیعی و فاقد مواد نگهدارنده و شیمیایی مصرف می‌کنم. اما حقیقتاً «غذاهای صنعتی» موجود در بازار چیست؟ من معتقدم که این غذاهای آماده و سریع، تنها گرسنگی روانی افراد را برطرف می‌کنند و به دلیل کم ارزش بودن آنها، افراد را به سوی مصرف بیشتر و بیشتر این مواد غذایی سوق می‌دهد. در هنگام فقدان اکسیژن، یک مرگ سریع روی می‌دهد و جنسیت افراد در آن نقشی ندارد. اما گرسنگی موضوعی متفاوت است. انسان‌ها می‌توانند مدت زمانی طولانی را با یک گرسنگی مزمن تحمل نمایند، چرا که گرسنگی اصولاً یک واقعیت روزمره زندگی همه انسان‌هاست و به همین دلیل هم بخش زیادی از تبلیغات این شرکت‌ها، بر همین اصل بنیان نهاده شده است. آقای ژاک ایلول جامعه‌شناس سرشناس فرانسوی در کتاب خود با عنوان «جامعه تکنولوژیکی» ابعاد مختلف این قضیه را توضیح داده است. به علاوه، وی در این اثر نشان می‌دهد که چگونه مفاهیمی طبیعی، ناخودآگاه و خودجوش در قرن‌های پیشین، به مفاهیمی کاملاً دستکاری شده و حسابگرانه در عصر حاضر تبدیل شده‌اند. به صورت خلاصه باید گفت که در عصر کنونی، تکنولوژی توانسته ارزش‌های پیشین را از بین برده و به جای آن تنها معیار اثربخشی و کارایی را حاکم نماید. غذاهای شرکت مک‌دونالد و رقبایش، تنها و بهترین راه جهت پایان دادن به گرسنگی بوده و مزه خوبی هم دارند. همچنین این غذاها ارزان و در دسترس هستند. این شرکت‌ها با استفاده از حجم تولید اقتصادی و روش‌های اثربخش دیگر، به تولید کالایی ارزان و سریع و صنعتی می‌پردازند. این غذاها را می‌توان یک نفره، با یک دست و حتی در هنگام رانندگی میل نمود. هر یک از این غذاهای لذت‌بخش و سریع، 200 کالری به بدن شما اضافه می‌کند و به همین دلیل هم عروسک نماد شرکت مک‌دونالد، همواره به روی شما می‌خندد!

 

این اثربخشی و کارایی در تولید غذاهای سریع و آماده، منجر به برهم خوردن همه روابط موجود میان انسان‌ها و غذاهایشان و همچنین بین افراد شده است. آقای پولان به این نکته اشاره می‌کند که امروزه سوپر مارکت‌ها به محلی تبدیل شده اند که گویی شما در آنها به رانندگی و انتخاب کالاهایتان می‌پردازید. این وضعیت باعث گردیده که تهیه نان و گوشت که جزء فعالیت‌های روزانه افراد در گذشته به شمار می‌رفت و باعث همکاری انسان‌ها با یکدیگر بود، عملاً به فراموشی سپرده شود. این تفکر موجود در فراسوی ایجاد سیستم غذایی صنعتی، به ایجاد تولید صنعتی سایر کالاها، آموزش صنعتی، پیدایش دین صنعتی و در نهایت جنگ صنعتی منجر گردیده است. به علاوه، این تفکر به تولید انبوه و کهنگی برنامه‌ریزی شده لوازم خانگی ما دامن می‌زند. تیم کنونی آموزشی ما که صنعتی نیز گردیده، با ایجاد تغییرات اساسی در فرهنگ ما، حوزه‌های رفتارهای کودکان، مهارت‌های شغلی و تیم‌های فوتبال را با ویژگی‌های جدیدی روبه‌رو نموده است. به علاوه، در سایه این زندگی جدید، زندگی رمز آلود ما به یک زندگی صنعتی و ماشینی تبدیل شده است. از سوی دیگر، تلویزیون و رسانه‌های دیگر باعث شده اند که افراد شارلاتان با بهره‌گیری از مزیت تولید اقتصادی به صرفه، روح ما را تسخیر نمایند. قتل عام سایر انسان‌ها که در سایه جنگ‌های صنعتی قرن بیستم به وجود آمد، در تاریخ بشریت هیچ پیشینه‌ای ندارد. تفنگ‌های اتوماتیک و بمب‌های هوشمند، دو عنصری هستند که جنگ‌های امروز را با تغییراتی بنیادین روبه‌رو کرده است و دستیابی به اهدافی فاجعه‌آمیز را میسر می‌نماید. تا همین چندی پیش، ما مجبور به مبارزه‌ تن به تن بودیم. اما امروز ما به موثرترین و کارآمدترین راه جهت کشتن یکدیگر دست یافته‌ایم و این امر میسر گردیده که تصور کنیم، زمینه انهدام خودساخته نسل بشر فراهم شده است.

 

در عصر حاضر با جابجایی کارایی‌های طبیعی با روش‌های مصنوعی، صنعتی شدن روش‌های کشاورزی و نابودی روابط دیرپای ما با زمین، گیاهان و حیوانات که منجر به تغذیه بدن‌های ما و تقویت روابط فرهنگی و در نهایت رشد روحی ما می‌گردید، زندگی ما با چالش‌های بزرگی روبرو شده است. هر ذره از ساندویچ همبرگر، باعث نابودی رموز قدیمی زندگی پیشینیان ما می‌شود، رموزی که در بطن شرایط انسانی به ودیعه نهاده شده است. لذا اگر چه ممکن است این ساندویچ به من احساس رضایت و لذت ببخشد، اما هرگز به بقا و جاودانگی من کمکی نمی‌کند.

 

برای مطالعه بیشتر:


واقعیت فست فودها چیست؟


آنچه شما درباره مواد افزودنی به محصولات غذایی نمی دانید.


رکود اقتصادی و فست فودها


منبع: WWW.commondreams.org

به نقل از: ماهنامه سیاحت غرب، شماره 48

منبع :

http://www.siahategharb.com



نظرات
  سلام علیکم
اینجانب فردی سوداوی مزاج سن 30 سال با قد 183 سانتی متر و وزن 59 کیلوگرم هستم که از لاغری بیش از حد خود رنج می برم نظر شما در خصوص مصرف پودر های چاق کننده که در داروخانه ها به فروش می رسد چیست؟ راه حل شما برای رفع مشکل لاغری بنده چیست؟
با تشکر فراوان

ارسال کننده نظر : محمد      تاریخ ارسال نظر : ۶ خرداد ۱۳۹۲
  

سلام؛ با مصرف این پودرها مخالفم. چاق کردن افراد سوداوی کار راحتی نیست. چند ماه مداومت بر مصرف مغز بادام درختی خام و کنجد سفید خام(به نحوی که مثل آدامس زیاد جویده شوند) مفید است.


ارسال کننده نظر : مدیر وب سایت      تاریخ ارسال پاسخ : ۷ خرداد ۱۳۹۲



 
نظر خود را ثبت کنید

کاربر گرامی؛ سلامٌ علیکم

 

لطفا پیش از ثبت نظر خود توجه داشته باشید:


تجویز دارو و پیچیدن نسخه برای بیماری و مشکلات شخصی و موردی، نیاز به شرح حال کامل و معاینه بالینی دارد که طبیعتاً از طریق ارتباط مجازی، قابل حصول نیست.

 

 

لذا خواهشمندیم از تقاضای نسخه و دارو برای بیماری های موردی، اجـتناب فرمایید.

 

سایر نکات:


❶از اعلام نشانی و تلفن درمانگاه معذوریم. درصورت تمایل از طریق پایگاه «طبیب شهر»، پزشک مورد نظر خود را جستجو کنید.

ابتدا مقالات مربوطه را مطالعه کنید و پس از اطمینان از نبود اطّلاعات مورد نظرتان، نسبت به طرح سؤال اقدام کنید. از پاسخگویی به سؤالاتی که در متن مقاله پاسخ داده شده اند معذوریم.

❸از طرح سؤال هایی که نیاز به پاسخ های خصوصی و ارسال به پست الکترونیک دارد خودداری فرمایید.

❹پاسخگویی به سؤالاتِ کلّی و نیازمند پاسخ های مفصّل در توان پایگاه نیست.

❺نشانی پست الکترونیک شما در نزد پایگاه طبّ شیعه محفوظ است.

❻هرنظر را تنها یک بار ارسال کنید و از تکرار ارسال نظرات خودداری کنید.

❼حتّی المقدور از ارسال نظرات به صورت «فینگیلیش» خودداری کنید.

❽پاسخ هاي ارائه شده، كلّي و عمومي هستند و پاسخ دقيق و تخصّصي، تنها با ويزيت بيمار امكانپذير است

 

 

با سپاس و امتنان        

دکتر وحید علیان نژادی

نام :  
ایمیل :
* نظر شما
 

سایر مقالات این موضوع

همین حالا شبکه‌های اجتماعی‌تان را حذف کنید!! (مقاله انتخابی)[326بازدید]
کودکی بهترین دوران برای یادگیری زبان خارجی نیست!! (مقاله انتخابی)[574بازدید]
لطفاً کمی غیربهداشتی باشید!! (مقاله انتخابی)[404بازدید]
برای بچه‌ها به جای تبلت بیلچه بخرید (مقاله انتخابی)[696بازدید]
چرا برخی از زنان ایرانی پلنگ شده‌‎اند؟ (مقاله انتخابی)[909بازدید]
بیوتروریسم؛ یک جنگ نابرابر (مقاله انتخابی)[652بازدید]
وقتی آنلاین هستیم خودمان باشیم (مقاله انتخابی)[1605بازدید]
جامعۀ مصرف گرا (مقاله انتخابی)[1573بازدید]
چرا آدم‌های خوب در شبکه‎های اجتماعی تحمل‎ناپذیر می‌شوند؟ (مقاله انتخابی)[1339بازدید]
​تکنولوژی تراریخته؛ راهی برای افزایش محصول یا بیماری؟ (مقاله انتخابی)[1335بازدید]
ابر سربازان آینده؛ آخرین نسل از سلاح‌های زیستی (مقاله انتخابی)[1368بازدید]
زندگیِ آزمون‌زده (مقاله انتخابی)[1385بازدید]
پشت پرده اپل (مقاله انتخابی)[1451بازدید]
آیا پس از «پروژه تنظیم خانواده» نوبت به «پروژه سلامت معنوی» رسیده؟! (مقاله انتخابی)[1294بازدید]
هشدار: من از واژۀ «چاق» استفاده می‌کنم (مقاله انتخابی)[1110بازدید]
من هم از این کلمۀ برند خیلی بدم می‌آید (مقاله انتخابی)[1035بازدید]
پدیدارشناسی اینستاگرام (مقاله انتخابی)[1139بازدید]
هر غذایی فلسفۀ خودش را دارد (مقاله انتخابی)[1066بازدید]
مقاومت آنتی بیوتیکی: باکتریهای مرگبار بر می گردند (مقاله انتخابی)[1165بازدید]
دنیای دیوانۀ صنعتِ آب‌ (مقاله انتخابی)[1479بازدید]

نمایش تمامی عناوین این موضوع

آخرین مقالات

آیا بیماری می‌تواند مثبت و سازنده باشد؟ (مقاله انتخابی)
واکسن؛ ایمنی‌زا یا ایمنی‌زدا؟
مقاومت آنتی بیوتیکی: باکتریهای مرگبار بر می گردند (مقاله انتخابی)
ویتامین‌های بی‌خاصیت (مقاله انتخابی)
جذابیت و زیبایی به قیمت انواع سرطان (مقاله انتخابی)
مَـــرهَـــم؛ توصیه‌هایی از طبّ سنّتی ایران به راهیان سفر اربعین(ویراست دوّم)
رسانه و دختران (مقاله انتخابی)
بیوتروریسم؛ یک جنگ نابرابر (مقاله انتخابی)
هشت غذايي كه كارشناسان هرگز نمي‌خورند (مقاله انتخابی)
مَرهَم؛ توصیه‌هایی از طبّ سنّتی ایران به راهیان سفر اربعین
کودکان ثروتمندان از طعم غذاهای سالم‌ بیشتر لذت می‌برند (مقاله انتخابی)
ساده‌زیستی نه‌فقط زیبا بلکه ضروری است (مقاله انتخابی)
افسانه پیشرفت(مقاله انتخابی)
آیا شکر پرطرف‌دارترین مادۀ مخدر دنیاست؟ (مقاله انتخابی)
شفا از منظر قرآن کریم (مقاله انتخابی)
مَـــرهَـــم؛ توصیه‌هایی از طبّ سنّتی ایران به راهیان سفر اربعین (ویراست سوّم)
وقتی آنلاین هستیم خودمان باشیم (مقاله انتخابی)
مکمل‌های ورزشی؛ رویای پوچ (مقاله انتخابی)
صنعت قند با خریدن دانشمندان، تقصیرها را گردن چربی انداخت (مقاله انتخابی)
جامعۀ مصرف گرا (مقاله انتخابی)
زندگی بطری شده؛ واقعیت‌های پنهان شده ​آب‌های معدنی (مقاله انتخابی )
نقش بینش توحیدی در سلامت انسان (مقاله انتخابی)
بورس‌های تحصیلی؛ ابزاری برای نفوذ و جذب نخبگان (مقاله انتخابی)
خشکسالی با طعم نوشابه؛ کارخانه‌های کوکاکولا چگونه منابع آب جهان را می‌بلعند؟ +عکس و آمار (مقاله انتخابی)
بزرگترین اکتشاف برای من این بود که فهمیدم ...
چرا برخی از زنان ایرانی پلنگ شده‌‎اند؟ (مقاله انتخابی)