بسم الله الرّحمن الرّحيم

منظور از نان کامل چیه؟ 

نان کامل به نونی گفته می‌شه که از آرد کامل گندم تهیه شده باشه. آرد کامل گندم شامل سه بخش اصلی گندم هست: 

1. سبوس (پوسته خارجی گندم): 

   - سرشار از فیبر، ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی مثل آهن و منیزیم. 

2. جوانه (بخش مغذی گندم): 

   - حاوی ویتامین E، آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم. 

3. آندوسپرم (بخش نشاسته‌ای گندم): 

   - منبع انرژی و حاوی پروتئین و کربوهیدرات. 

وقتی از آرد کامل گندم برای پخت نان استفاده می‌شه، تمام این بخش‌ها حفظ می‌شن و به همین دلیل نان کامل ارزش غذایی بالاتری داره. 

تفاوت نان کامل با نان سفید: 

- نان سفید فقط از آندوسپرم گندم تهیه می‌شه و سبوس و جوانه‌اش حذف می‌شن. این باعث می‌شه نان سفید فیبر و مواد مغذی کمتری داشته باشه. 

- نان کامل به دلیل داشتن فیبر بالا، به بهبود گوارش، کنترل قند خون و کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک می‌کنه. 

چرا نان کامل بهتره؟  

- سلامت گوارش: فیبر بالای نان کامل به بهبود عملکرد روده‌ها کمک می‌کنه. 

- کنترل قند خون: فیبر باعث می‌شه قند خون به آرامی افزایش پیدا کنه. 

- کاهش خطر بیماری‌ها: مصرف نان کامل با کاهش خطر بیماری‌های قلبی، دیابت و چاقی مرتبطه.