به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاری تسنیم؛ دکتر منصور بهرامی، عضو کمیته علمی پانزدهمین کنگره تغذیه کودکان و نوجوانان ایران با بیان اینکه اگر دانش، به آموزش تبدیل نشود فایده‌ای برای مردم نخواهد داشت، اظهار کرد: مهم‌ترین مسئله در نظام سلامت، تبدیل دانش فرد به عمل او است.
وی با ارائه مثالی افزود: افراد سیگاری از مضرات مصرف سیگار بر سلامتی خود خبر دارند اما به دانشی که دارند، عمل نمی‌کنند زیرا در ابتدا باید باور آن‌ها تغییر کند.
بهرامی تأسیس واحد ترجمان دانش در انستیتوی تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور را اقدامی مثبت در جهت تبدیل دانش به آموزش تلقی و تصریح کرد: با تغذیه صحیح در همه ادوار زندگی، می‌توان بار بیماری‌ها و مصرف داروها را کاهش داد؛ همچنین توجه به تغذیه سالم، می‌تواند بروز مرگ‌های زودرس، یعنی مرگ بین 30 تا 70 سال، را کاهش دهد.
وی با تأکید به اینکه "کودکان، سرمایه‌های اصلی جامعه ما هستند"، اضافه کرد: ترک روش‌های غلط غذایی، به‌اندازه ترک اعتیاد، سخت است؛ بنابراین باورهای بهداشتی صحیح، باید از سال‌های اولیه زندگی و از هنگام شروع تغذیه کمکی کودکان در 6ماهگی، ایجاد شود.
بهرامی با اشاره به اینکه غذای خوب، داروی خوب است، خاطرنشان کرد: یافته‌های جدید نشان می‌دهد که اپی‌ژنتیک، دیدگاه ما را به قوانین ژنتیک تا حد زیادی تغییر داده است؛ برای مثال ممکن است فردی سابقه فامیلی دیابت داشته باشد اما با تغییر شیوه زندگی به سبک زندگی سالم، می‌تواند از ابتلای خود به دیابت جلوگیری کند؛ بنابراین اپی‌ژنتیک، بیان ژن‌ها را تحت تأثیر قرار می‌دهد.
وی ادامه داد: 70 درصد سلامت ما به حفاظت فردی و عوامل اجتماعی و اقتصادی بستگی دارد و تنها 10 درصد وضعیت سلامتی ما با ژنتیک در ارتباط است.
عضو کمیته علمی پانزدهمین کنگره تغذیه کودکان و نوجوانان ایران، اضافه کرد: متأسفانه دانش سلامتی در جامعه ما بسیار پایین است؛ از سوی دیگر، مطالعه‌ای در آمریکا نشان داده است که مردم، 80 درصد اطلاعاتی را که به‌هنگام ویزیت‌شدن از پزشک دریافت می‌کنند قبل از رسیدن به خانه فراموش می‌کنند؛ بنابراین باورهای صحیح بهداشتی باید از ابتدای زندگی فرد، به او آموزش داده شود.