سلام خسته نباشید. پسرم18ماهگیش تمام شده. خیلی ب شیر وابسته. البته امتحان کردم دیدم در طول روز حواسش ب شیرخوردن نیست.ولی مشکلم اینه ک شب ها زیاد بیدارمیشه و فقط باید سینه تودهنش باشه تا دوباره خابش ببره.کلا برای ب خاب رفتن باید حتما میک بزنه . وزن خودم خیلی اومده پایین. رسیدم ب 43.بایدچیکارکنم؟
داودی

سلام ببخشید میخوام موهامو مشکی کنم هر کار کردم موهام با حنا رنگ نمیگیرن میخواستم با حناهندی مشکی کنم موهامو آیا حنا هندی ضرر داره اگه داره چه ضرری وبازم اگه ضرر داره لطف میکنین چکار کنم باحنا رنگ مشکی کنم که رنگ بگیره
مینا

سلام اقای دکتر من 6هفته باردارم .بخاطر درد شدید فهمیدم سنگ کلیه دارم. در هر دو کلیه.که بالای5میل هم هستن کلیه راستم فعلا درد گرفته.یه سنگ 7میل داخل حالب بود که مجبور به سنگ شکن شدم.حالا برای خورد شدن بقیه سنگها چیکار کنم با توجه با باردار بودنم؟سیاه دانه اشکالی نداره؟
مریم

با عرض سلام. من حدود نه سال ناباروری داشتم و مشکل pco داشتم و انواع روش های درمانی رو انجام دادم ولی نتیجه نگرفتم به سراغ طب سنتی رفتم و با این روش پیاز درمانی اشنا شدم و خوشبختانه بعد از سه دور مصرف باردار شدم و الان یه دختر دو ساله دارم و برای بچه بعدی همه از این روش میخوام استفاده کنم. دوستان توکلتون بخدا باشه و سعی کنید .ممنون از شما اقای دکتر که این مطلب مفید رو قرار دادید. بی صبرانه در انتظار زمان بمان معجزه خبر نمیکند!!!
زکی بانو

سلام اقای دکتر همه جای بدنم درد میکنه بازوها وکتفم بیشتر وصبح ها هم که از خواب بیدار میشم بدنم خیلی خشک ممنون میشم که راهنماییم کنید
هادی

سلام ۷ماه هست زایمان کردم ولی شیرم بیش ازاندازه کم شده وداردقطع میشه توروخدامنوراهنماییکنید
نازیلا

سلام .من دایما خونریزی دارم طوری که فقط ۵روز اول بعد از پریودیم لکه بینی ندارم دکتر زیاد رفتم اما بعد از کلی آزمایش میگن مشکل نداری بعضی از خانومااین مسئله رو دارند .بیش از دو ساله برا بارداری اقدام کردم اما بچه دار نشدم لطفا راهنماییم کنید
فاطمه .ع1982

باسلام مدتیه چندلقمه غذامیخورم حالت تهوع شدیدبهم دست میده،وقتی گرسنه میشم همین حالت رودارم.آروغ زیاد خواهش میکنم راهنمایی کنید
Soheila

با سلام وخسته نباشید اقای دکتر من 30 سالمه بعد خوردن مایعات و غذا پیشانیم عرق میکنه ممنون میشم راهنمایبم کنید باتشکر
حسین

سلام و خداقوت خدمت شما عزیزان .آیا این امکان هست که از محضر علمای بزرگوار یا افراد مومن و صاحب دل تقاضا بفرمایید که مقالات کامل یا متون مختصری در مورد تاثیرات باطنی انواع خوراکها و خوردنی ها بر جسم و جان و شخصیت انسان ، مطالبی برای سایت بنگارند ؟...( شامل تاثیر انواع مواد غذایی ، و غذای دعوتی ، اهدایی و غیره )... شاید یه چیزی مثل تحقیق معجزه آب دکتر ایموتو !!
قلب سلیم
سرطان شناسی
دستورات حفظ سلامتی و تغذیه برای بیماران مبتلا به سرطان
تعداد: 2 میانگین: 5
[تعداد بازدید : 1006]

[نسخه چاپی]

بسم اللّه الرّحمن الرّحيم

 و صلّي الله علي محمّد و آله الطّاهرين  و لعنة الله علي اعدائهم اجمعين

 

دستورات حفظ سلامتی و تغذیه برای بیماران مبتلا به سرطان


تهیه و تنظیم: سرکارخانم دکتر حیدری راد؛ استادیار دانشکده طبّ سنّتی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی


**************************


سرطان برای بیشتر مردم تداعی کننده یک بیماری غیر قابل درمان است، درحالی‌که امروزه، بسیاری از انواع سرطان قابل کنترل و درمان می‏باشند. بیماران مبتلا به سرطان با بهره ‏گیری از امکانات دردسترس و اصلاح شیوه زندگی می ‏توانند با روحیه‏ ای خوب و امیدوار درمان را شروع کنند. در خلال درمان سرطان وضعیت تغذیه ‏ای بیماران تغییراتی می ‏کند که می‏ تواند باعث افزایش عوارض درمان و کاهش پاسخ به درمان شود. بنابرین در این نوشتار به شیوه‏ های صحیح زندگی مانند تغذیه، خواب مناسب، استراحت و فعالیت در بیمارانی که تحت رادیوتراپی و یا شیمی‌درمانی قرار دارند می ‏پردازیم.


دستورات تندرستی(حفظ الصّحه)


تلاش مکتب طب سنّتی ایران برای حفظ سلامت و جلوگیری از بیمار شدن است. به‌طور کلّی، علم حفظ سلامتی (حفظ‌الصّحه) در یک عبارت خلاصه می‌شود: تنظیم روش زندگی مطابق مزاج و خصوصیات ذاتی فرد. در ابتدا به طورخلاصه، دستورهایی در خصوص روش زندگی صحیح و سپس برخی دستورات غذایی ارائه می‌گردد.


دستورهای کلّی و عمومی روش زندگی صحیح


این دستورها برای تمامی افراد یکسان‌‌اند و ارتباطی به خصوصیات مزاجی و فردی ندارند:


1. خوردن غذا فقط هنگام گرسنگی مجاز است. مصرف غذا هنگامی ‌که هنوز غذای قبلی هضم نشده، موجب فساد هضم می‌شود و به‌تدریج تندرستی را از بین می‌برد.


2. نوشیدن مایعات به اندازه کافی، هنگام تشنگی واقعی مجاز است. دستوراتی مانند خوردن 8 لیوان آب روزانه، حتی در طبّ جدید نیز مبنایی علمی ندارند.


3. فعالیت جسمی به اندازه کافی ضروری است. پیاده‌روی و سایر ورزش‌های مورد علاقه باید در برنامه روزانه و هفتگی گنجانده شود. توان جسمی افراد در انتخاب نوع و میزان فعالیت مهم است. معمولاً بهترین فعالیت جسمی، پیاده‌روی است.


4. استراحت و خواب به اندازه مناسب ضروری است.


5. عواطف و هیجانات نباید سرکوب شوند و بیان آنها با دوستان شفیق و نزدیکان رازدار لازم است.


6. ادرار نباید حبس شود. به محض احساس نیاز به دفع ادرار، نسبت به آن اقدام کنید.


7. پاک نگه‌داشتن روده بزرگ و کار کردن صحیح آن بسیار مهم است. شکم باید حدّاقل روزی یک بار نرم کار کند به نحوی که پس از آن، فرد احساس راحتی و سبکی داشته باشد.


8. تعریق کافی هم از ضروریات حفظ سلامتی است.


دستورات غذایی


این دستورات علی‌العموم برای افراد تندرست و دیگر بیماران نیز مفید است چراکه بنابر توصیه حکمای پزشکی ایرانی و نیز بر اساس اصول تغذیه  صحیح و شواهد علمی تهیه شده ‏اند.


در هر دسته غذایی سعی شده است به ازای غذاهایی که توصیه به حذف یا ترک یا کاهش آنها می‏ شود جایگزین مناسبی نیز پیشنهاد گردد. اکثر این غذاها و خوردنی‏ها منع مطلق ندارند و حتی گاهی که ممکن است بیمار هیچ اشتهایی به جز به غذای بد مورد نظر نداشته باشد لازم باشد این منع، موقتاً برداشته شود.


در برخی موارد نیز فقط افراط و زیاده‌روی در مصرف غذاهای ذکر شده مناسب نیست و گهگاه خوردن آنها اشکالی ندارد.


پرهیزهای گروه اوّل


-       فست‏ فودها، پیتزا، پنیر پیتزا، سوسیس، کالباس، انواع کنسرو، چیپس، قارچ، گوشت گاو، غذاهای غلیظ یا ثقیل یا دارای هضم دشوار (مثل اُلُویه، ماکارونی و اکثر سرخ‏ کردنی ‏ها و غذاهای چرب)؛ انواع ماهی دودی، شور و کنسروی.


-       در بعضی افراد بهتر است از سیب ‏زمینی خصوصاً سرخ‏ کردۀ آن نیز کمتر استفاده شود.


توصیه مفید یا دستور جایگزین


-       چنان‏چه از این گونه غذاها استفاده کردید بعد از آنها شربت سکنجبین یا دمنوش دارچین یا زنجبیل یا آویشن مصرف کنید.


-       غذاهای معمول ایرانی مانند انواع خورش ‏ها، آبگوشت‏ ها، سوپ‏ ها، آش ‏ها، چلوها و پلوها بهترین جایگزین هستند.


-       مصرف تخم مرغ منعی ندارد اما بهترین حالت آن تخم مرغ عسلی است.


-       بهترین گوشت، گوشت گوسفندی است.


-       ماهی تازه کوچک که ترجیحا از دریای جنوب باشد به صورت کبابی با ادویه گرم مناسب مفید است.


پرهیزهای گروه دوّم


-       غذاهای حاوی موادّ نگهدارنده، طعم دهنده، رنگ دهنده، اسانس، شکر افزوده یا قندهای ساده و ... به هر اسمی که باشند حتی اگر گفته شده از رنگ دهندۀ طبیعی استفاده شده است.


-       یکی از مصادیق بارز این‌گونه موادّ انواع ربّ گوجه فرنگی و سُس ‏ها هستند.


-       موادّ غذایی منجمد (فریز شده) نیز بهتر است کمتر استفاده شوند.


-       انواع نوشیدنی و آب میوه های صنعتی؛ انواع نوشابه معمولی، نوشابه بدون قند یا اصطلاحاً رژیمی که حاوی شیرین‏ کننده‏ های مصنوعی مثل آسپارتام هستند و نیز نوشابه‌های انرژی‌زا به هیچ عنوان استفاده نشود.


-       چای خارجی یا ایرانی که حاوی رنگ ‏دهنده، طعم ‏دهنده یا اسانس باشند مضر است. نسکافه یا قهوه که حاوی انواع موادّ اضافی باشند هم مفید نیست.


توصیه مفید یا دستور جایگزین


-       استفاده از خود میوه تازه یا برگه خشک شده میوه ‏ها یا آب‌میوه تازۀ خانگی به‌ویژه آب سیب، آب انگور، آب هویج و آب آناناس.


-       استفاده از گوجه پوست‌کنده به جای ربّ.


-       انواع شربت‏ های طبیعی و سنّتی (متناسب با مزاج افراد) مانند شربت بهارنارنج، بادرنجبویه، اسطوخودوس و ....


-       چای کم‏رنگ ایرانی یا انوع دم ‏کردۀ چای سبز، بابونه، گاوزبان، به، به ‏لیمو (ورورن) و ....


-       قهوه خالص با دو ساعت فاصله از غذا یک بار در روز اشکالی ندارد.


پرهیزهای گروه سوّم


-       عدس در قالب عدسی؛ کلم خام؛ بادنجان؛ سبزی‏ های خام شامل تره، شاهی، ترب، پیازچه، سیر و پیاز.


توصیه مفید یا دستور جایگزین


-       خوردن عدس پلو که با برنج ایرانی، کشمش و گوشت گوسفندی تهیه می‏ شود خوب است.


-       مصرف گهگاه کلم پلو نیز منع مصرف ندارد.‏


-       مصرف سیر و پیاز پخته داخل غذا منعی ندارد.


-       سبزی‏ های مذکور به صورت پخته در خورش ‏ها اشکالی ندارند.


-       مصرف سبزی‏ های مفیدی چون نعناع، ریحان، مرزه، کرفس و جعفری به صورت خام هم بلامانع است. ‏


پرهیزهای گروه چهارم


-       لبینات با مزاج سرد مانند ماست، دوغ (خصوصاً ماست و دوغ ترش)، پنیر کهنه (انواع پنیر تبریز و مشابه آن و پنیر پیتزا)، کشک و شیری که سرد نوشیده شود.


این موادّ بعد از مدتی با نظر پزشک معالج و همراه با مصلحات آنها به عنوان میان‏ وعدۀ غذایی مصرف خواهند شوند.


توصیه مفید یا دستور جایگزین


-       شیر گرم با عسل روزی یک لیوان نوشیده شود.


-       برای صبحانه بهترین انتخاب بسته به وضعیت گوارش فرد، خامه یا کَره به همراه مربای به، بالنگ، هویج، سیب، گاوزبان، شقاقل یا زنجبیل است. همچنین شیرۀ انگور با اردۀ کنجد هم صبحانه مفیدی است.


پرهیزهای گروه پنجم


-       مصرف میوه در فصل پاییز و زمستان به حداقل برسد.


-       هر میوه ‏ای فقط در فصل خودش مصرف شود.


-       میوه ‏های سردمزاج یا سودازا مانند کیوی، خیار، نارنگی و پرتقال ترش، هندوانه، انار ترش، آلبالو و گیلاس، میوه‏ های کال( مانند گوجه ‏سبز و چغاله ‏بادام)، خرما، انبه، سیب ترش (فرانسوی) و توت فرنگی در حداقل ممکن مصرف شوند.


-       هر نوع میوه و نیز غذاهای سردی از غروب به بعد مصرف نشوند و بهتر است در میان وعدۀ قبل از ظهر یا عصرها میل شوند.


توصیه مفید یا دستور جایگزین


-       میوه‏ های فصل که شیرین مزه باشند مانند سیب (گلاب، زرد یا قرمز)، انار شیرین، گلابی، انگور عسکری، گرمک و طالبی و خربزه، انجیر تازه و خشک که در گلاب خیسانده شود، آناناس، توت شیرین، آب نارگیل، به.


-       مصرف خرما حدّاکثر روزی دو عدد اشکالی ندارد.


-       انواع تنقلات مانند مغز بادام درختی (به صورت خام، بوداده، فرنی، حریره)، کشمش، مویز و پسته.


-       چغندر و لبو.


پرهیزهای گروه ششم


-       آب بسیار سرد خصوصاً اگر حاوی یخ باشد را به هیچ عنوان ننوشید.


-       همراه غذا، صبح ناشتا، نیمه شب، هنگام ورزش و در هوا و فصول سرد حتّی‌المقدور آب و به ویژه آب سرد ننوشید.


-       از نیم‏ ساعت قبل از غذا تا دو ساعت بعد، آب و هرگونه مایعات ننوشید.


-       بستنی و فالوده خیلی کم میل شود.


-       ترشی‏ ها (هر نوع سرکه، آبغوره) و شورها و خیار شور منع مطلق مصرف دارند.


توصیه مفید یا دستور جایگزین


-        بهترین ترشی که به حدّ کم قابل استفاده است چند قطره آب‏ لیموترش تازه یا آب‌نارنج است.


-        زیتون پرورده 3 تا 5 عدد وسط ناهار و شام میل شود.


دستورات غذایی خاص برای تقویت عمومی


فالوده سیب


دو تا سه عدد سیب معطّر پوست کنده را رنده کنید. یک قاشق عسل و کمی گلاب به آن بیفزایید. به شکل فالوده مخلوط کرده و میل نمایید.


این ترکیب برای تقویت اعصاب و قلب و ایجاد آرامش و نشاط بسیار مفید است.


معجون مقوّی


موادّ لازم


بادام 4 عدد؛ پسته 4 عدد؛ فندق 4عدد؛ گردو 1 عدد (درصورت عدم حساسیت به گردو)؛ پودر نبات 1 قاشق غذاخوری.


روش آماده سازی


موادّ را با هم آسیاب کنید و در یک لیوان شیر جوشیدۀ داغ به مدت 15 دقیقه بخیسانید و 2 عدد خرمای بدون هسته اضافه و میل کنید.


سوپ گشنیز


موادّ لازم


گشنیز و جعفری تازه، هویج، آلوبخارا، روغن زیتون، کمی برنج یا جو یا ماش یا رشته ورمیشل، زردچوبه، بدون نمک.


روش طبخ


طبق روش مرسوم تهیه سوپ مواد به خوبی پخته شوند و یک کاسه سوپ خوری همراه ناهار و شام یا به عنوان میان وعده استفاده شود. برای طعم بهتر از چند قطره آب لیموترش یا آب نارنج استفاده کنید.


در مواردی که بیمار اصلا اشتها ندارد یا تهوع دارد یا دچار یبوست است این سوپ بهترین و سبک­ ترین غذایی است که می‌تواند میل نماید.


هویج پلو


این غذا از جمله غذاهایی است که برای اکثر افراد مناسب است و کمترین میزان موادّ مضر را در بدن تولید می کند به شرط این‌که موارد مهم در نحوه پخت و مصرف آن رعایت شود؛ از جمله این‌که برنج باید کاملاً دم بکشد، غذا در ساعات منظم، میل و به خوبی جویده شود و همراه غذا آب خورده نشود.


موادّ لازم


هویج، یك كیلوگرم؛ برنج، یك كیلوگرم یا 6 پیمانه؛ شكر، 200 گرم یا یك لیوان؛ روغن زیتون یا کنجد، 6 قاشق سوپ‌خوری؛ گوشت چرخ كرده، 500 گرم؛ زعفران ساییده شده، به مقدار لازم؛ پیاز متوسط، یک عدد؛ دارچین، نصف قاشق سوپ‌خوری؛ نمك، خیلی کم.


روش طبخ

 

- ابتدا برنج را پاك كرده و با مقداری نمك در آب خیس كنید.

هویج‌ها را پوست بگیرید و پس از شست‌شو با چاقو به صورت خلال‌های باریك خرد كنید. البته از رنده درشت نیز می‌توانید برای این منظور استفاده كنید.

 - هویج‌های خلال شده را داخل روغن تفت دهید. دقّت کنید که در صورت استفاده از روغن زیتون، از حرارت بسیار کم برای تفت دادن استفاده کنید. بعد از تفت دادن خلال هویج، شكر را در یك پیمانه آب جوش حل كنید و داخل تابه حاوی هویج سرخ شده بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا محلول آب و شكر جوشیده و خلال هویج در این شیره كمی بپزد. نهایتا زعفران ساییده شده را نیز اضافه كنید و پس از یكی دو جوش، زیر اجاق گاز را خاموش كنید؛ به این ترتیب مایه هویج‌پلو آماده می‌شود.

 - پیاز را پوست كنده و بعد از شستن، در گوشت چرخ كرده، رنده كنید. نمك و دارچین را نیز به گوشت اضافه كنید و خوب ورز دهید. سپس آن را به صورت كوفته‌های ریزی درآورید. داخل تابه‌ای كمی روغن بریزید و كوفته ریزه‌ها را در روغن قرار دهید و روی اجاق گاز بگذارید تا تفت داده شود. كوفته ریزه‌ها را به مخلوط هویج خلال شده اضافه كنید.

 - در قابلمه‌ای آب را بجوشانید و برنج خیس‌خورده را به آن اضافه كنید و پس از مدتی جوشیدن، آن را آبكش كنید. در پایان قابلمه بزرگی آماده كرده و پس از ریختن نیم‌پیمانه آب و روغن در قابلمه نان یا سیب‌زمینی را كف آن بچینید؛ سپس روی آن را با لایه‌ای از برنج آبكش‌شده بپوشانید. حالا نوبت مایه هویج پلوی روی برنج است. این كار را به صورت لایه لایه آن‌قدر تكرار كنید تا مایه و برنج تمام شود. در پایان روی برنج مقداری آب و روغن بریزید و آن را به روش معمول پخت برنج، دم كنید. سپس خلال پسته را نیز در كمی روغن تفت داده و برای تزئین آماده كنید. پس از آنكه برنج دم كشید، آن را در ظرف مورد نظر بكشید و روی آن را با خلال پسته و پلوی زعفرانی تزئین كنید.


نكته1: شما می‌توانید به جای آنكه كوفته ریزه‌ها را با خلال هویج مخلوط كنید، آنها را به هنگام كشیدن غذا در دیس، در لابه‌لای برنج بریزید.


نكته2: بعضی‌ها هویج پلو را با مرغ بیشتر دوست دارند بنابراین به جای گوشت چرخ كرده از مرغ استفاده می‌كنند. برای این میزان هویج پلو، یك عدد مرغ متوسّط یا یک و نیم كیلوگرم مرغ نیاز است.


نكته3: با توجه به اینكه هویج پلو دارای شیره شكر است و این شیره به ته دیگ نیز منتقل می‌شود، احتمال سوختن این غذا از دیگر پلوهای مخلوط بیشتر است. بنابراین یا زیر اجاق گاز را بسیار كم كنید یا اینكه از شعله پخش‌كن استفاده كنید. معمولا حدود 3 ربع ساعت، زمان كافی‌ برای دم كشیدن این پلو خواهد بود.


تاس کباب به و سیب


تاس كباب به غذايي گفته مي‌شود كه مخلوط گوشت و چند نوع تره‌بار، بدون آب (يا با مقدار كم آب) با حرارت ملايم پخته مي‌شود.


موادّ لازم


گوشت گوسفند (دنده و سر دست) نيم کيلو؛ پياز 3عدد (حلقه شود)؛ سيب سبز پوست گرفته 2عدد (بزرگ خرد شود)؛ به پوست گرفته يك عدد (بزرگ خرد شود)؛ آلو 150گرم (به دلخواه)؛ زعفران دم کرده يك تا 2 قاشق چايخوري؛ نمک و فلفل به اندازه لازم (خیلی کم)؛ پودر دارچين کمي (براي تزئين).


روش طبخ


سه قاشق آب را به همراه 2 قاشق روغن در يک قابلمه بريزيد. يک لايه پياز کف ديگ بچينيد، سپس يک لايه گوشت و يک لايه به و سيب روي آن بگذاريد. بقيه پياز، گوشت، سيب و به را به صورت لايه‌اي در قابلمه بچينيد تا موادّ تمام شود.


روي هر لايه کمي زعفران، نمک و فلفل بپاشيد. نصف ليوان آب در آن ريخته و در قابلمه را ببنديد و با شعله پخش‌کن روي آتش کم بگذاريد و به مدت 2 تا 3 ساعت بپزيد.


مي‌توان به هنگام کشيدن تاس کباب روي آن پودر دارچين پاشيد.


به اين تاس‌کباب مي‌توان به دلخواه سيب زميني و آلو نيز افزود که در اين صورت سيب زميني را پوست گرفته و حلقه مي‌کنيم (2عدد) و آلو را نيز شسته و خيس مي‌کنيم و روي گوشت مي‌ريزيم. فقط دقت کنيد سيب زميني را در اواخر پخت روي تاس کباب بريزيد تا له نشود.


تاس کباب بايد بعد از پخته شدن آب نداشته باشد و به روغن بيفتد در ضمن در زمان کشيدن تاس کباب در ظرف، دقت کنيد که موادّ له نشود.


نکته مهم: افرادی که آلرژی فصلی یا پوستی دارند و یا به هر دلیل طبی می خواهند از این غذا استفاده کنند باید از ریختن فلفل و دارچین در غذا بپرهیزند و مقدار زعفران کمتری نیز استفاده نمایند.


نخودآب


« نخودآب » غذای ارزشمند و خوش­ طعمی است که با خواص درمانی کم­ نظیر خود، جانشین مناسبی برای اصلاح الگوی تغذیه و حذف غذاهای ناسالم است.


روش طبخ


یک لیوان نخود را با ‏50 گرم گوشت گوسفند (ترجیحا بره)، یک قاشق غذاخوری سرخالی برنج ایرانی و‏ ‏مقداری آب با حرارت ملایم پخته تا کاملاً نرم شود (حدود 4 تا 5 ساعت). سپس یک قاشق غذاخوری روغن بادام ­شیرین یا روغن زیتون، کمی نمک، یک عدد پیاز متوسط خردشده، 5 گرم چوب دارچین و کمی زعفران سائیده اضافه کرده می‌گذاریم یک ساعت دیگر بجوشد تا کاملاً جابیفتد. این غذا در انتها باید کمی آب داشته باشد (مانندخورش)‏. این مقدار غذا برای یک نفر در یک وعده کافی است.


نکته­ ها


1-              پس از خوردن غذاهای حاوی نخود، حداقل تا یک ساعت آب نخورید.


2-             در صورتی که ضعف ندارید بهتر است این غذا را بدون نان مصرف کنید. درغیراین‌صورت، از نان سنگک برشته استفاده کنید.


3-             نخودآب را حداقل 3-2 بار در هفته یا به روشی که پزشک تجویز کرده است مصرف نمایید.‏


4-             اضافه کردن کمی آب لیموترش برای طعم ­دهی به این غذا بلامانع است.


5-             افراد گرم­ مزاج می ­توانند این غذا را بدون ادویه یا با لیموعمانی طبخ یا همراه کمی آب‌لیموترش میل کنند. افراد سردمزاج، می­توانند علاوه بر دارچین و زعفران از زیره نیز استفاده کنند.


6-             افزودن برنج به نخودآب، علاوه بر لعاب دادن و خوش ­طعم کردن غذا، نفخ حاصل از مصرف نخود را هم کم می­ کند.


7-             در صورتی که علیرغم افزودن ادویه، باز هم با خوردن نخودآب نفخ می ­کنید؛ می­توانید نخود را از 24 ساعت قبل از طبخ، خیسانده و چند بار آب آن را عوض و پوست نخودها را جدا کنید.


8-             این غذا بدون گوشت هم قابل تهیه و مصرف است. استفاده از گوشت پرندگان هم بلامانع است.


9-             در طبخ این غذا از اضافه نمودن گوجه­ فرنگی، ربّ گوجه، سیب ­زمینی و ... خودداری کنید.


خورش کدو با آلو


این غذا در صورت استفاده از ادویه توصیه شده مزاج معتدل دارد و خون ساز و ملیّن است.


موادّ لازم


زعفران آب شده، به میزان لازم؛ روغن کنجد، به میزان لازم؛ پیاز خرد شده، یک عدد متوسط؛ کدو خورشی، چهار عدد بزرگ؛ آلو بخارا، 12 عدد؛ نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل و ادویه خورشی، به میزان لازم.


روش طبخ


پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت داده، سپس کدوها را حلقه حلقه کرده همراه ادویه، نمک، فلفل و زنجبیل به آن افزوده و مدتی تفت می دهیم. آلوبخارا را از قبل شسته؛ با مقداری آب گرم به بقیه موادّ اضافه کرده و اجازه می دهیم که غذا با حرارت ملایم پخته شود. در انتها کمی زعفران آب‌شده به خورش اضافه می‏ کنیم.


عصاره طبیعی گوشت


۵۰۰ تا ۶۰۰ گرم از گوشت گردن یا راسته گوسفند (یا ۲ گنجشک یا ۱ کبوتر یا بلدرچین یا کبک) را گرفته و تمام چربی‌ها و غشاهای آن را جدا و آن را قطعه قطعه کرده و همراه ۱ قاشق مرباخوری ادویه مناسب مثل زیره یا دارچین یا فلفل یا هل سبز کوبیده شده، در دیگ ریخته و در دیگ را محکم ببندید تا بخار آن خارج نشود. سپس شعله گاز را روشن کنید. وقتی که آب دیگ جوش آمد، دیگ را از روی شعله برداشته، آب آن را داخل ظرفی خالی کرده و دوباره به آن آب اضافه کنید و مراحل قبل را آنقدر ادامه دهید تا گوشت کاملا سفید شده و قرمزی در آن باقی نماند. سپس تمام آب های جمع شده را داخل دیگ دیگری ریخته و بگذارید آنقدر بجوشد تا نصف شود. عصاره طبیعی گوشت شما آماده است.


این غذای بسیار مقوی و با هضم آسان، برای افرادی مناسب است که دچار ضعف هستند یا دوران نقاهت بیماری را طی می کنند. بیمار می تواند روزی چند قاشق از این عصاره را مصرف کند.


شربت انجیر


تعدادی انجیر خشک (5 تا 10 عدد) ‏را ‏ در یک ظرف آب گرم بریزید و یک شبانه روز بخیسانید. پس از این مدّت می‏ توانید آب آن را جداگانه به صورت خنک و انجیرها را هم جدا مصرف کنید.


مصرف انجیر خیسانده به ویژه قبل از غذا به عنوان یک ملین بسیار خوب و بدون عارضه شناخته می‏ شود. شربت انجیر نیز یک نوشیدنی مقوی و برای فصل گرما مناسب است. می‏ توان این خیسانده را با مقداری گلاب همراه کرد که خنک‌تر شود.


شیربادام


مواد لازم‏


‏50گرم مغز بادام درختی؛ 2 لیوان آب سرد؛ 2 قاشق غذاخوری عسل ‏


طرز تهیه


بادام ­ها را خیس و پوست آن را جدا و با کمی آب ‏میکس کنید و کم کم بقیه آب و عسل را نیز اضافه کنید تا خوب میکس شود. این نوشیدنی را در طول روز میل کنید. شیربادام باید هر روز ‏تازه به تازه تهیه شود.‏ این نوشیدنی بسیار آرام بخش، اشتهاآور و مقوّی است.


شربت بالنگو


این شربت، آرام‌بخش، نشاط‌‌آور و مقوّی قلب و معده است.


روش تهیّه


یک سوم لیوان گلاب، یک سوم لیوان عرق بیدمشک و یک سوم لیوان عرق بهارنارنج را مخلوط و یک قاشق مرباخوری تخم بالنگو به آنها اضافه کنید. بعد از این که دانه‌های بالنگو به خوبی لعاب انداخت؛ جرعه جرعه و به آرامی آن را میل کنید.


دستورات غذایی خاص برای کاهش عوارض ناشی از درمان


احساس درد یا سوزش یا سنگینی یا زخم یا خونریزی در ناحیه راست روده و مقعد (ناشی از التهاب روده یا هموروئید و بواسیر و شقاق) و احساس درد و سوزش در مجرای ادرار و آلات تناسلی ازجمله مشکلات شایع حین شیمی‌درمانی یا رادیوتراپی هستند.


برخی از غذاها و نوشیدنی‏ های موثر بر این عوارض در زیر آمده است.


ماءالشعیر طبّی


يك ليوان جوي پوست­ كنده مرغوب (نه پرک و نه نیم­کوب) را با 20 ليوان آب، آرام بجوشانيد تا جو، خوب پخته و شكفته شود. این زمان به طور متوسّط 40 دقیقه تا یک ساعت طول می­ کشد و در صورت استفاده از جوی مرغوب، آب، مایل به صورتی می­ شود. قبل از سرد شدن محلول، آن را با پارچه صاف، جوها را جدا و از آن جهت تهيه سوپ جو و ساير غذاها استفاده نماييد. مايع به دست آمده را در پارچ شيشه‌اي ريخته پس از دو ساعت مايع زلال روي آن را از ته ­نشين آن جدا کنید. در صورت نياز اين كار را تكرار كنيد تا مايعي كاملاً زلال به ­دست آيد. ماءالشّعير طبّي آماده است و می­ توانید بر اساس دستور و تجويز پزشك مصرف کنید. براي بهبود طعم آن مي توانيد موقع مصرف كمي عسل يا شكر و يا كمي آب ليموترش اضافه نماييد.


نگهداری


ماءالشّعير را مي توان تا يك هفته در يخچال نگهداري نمود. در صورت مشاهده هرگونه تغيير رنگ و مزه آن را دور ريخته، مجدداً تهيه کنید.  


تذکّرات


1-کسانی که دچار نفخ، ضعف هضم، آروغ ترش و ضعف معده هستند تنها با تأیید پزشک می­ توانند ماءالشّعیر را مصرف کنند. دراین موارد، افزودن عسل یا گل­قند به این دارو می­ تواند تحمّل گوارشی آن را بهتر کند.


2-افراد دچار یبوست تنها با مشورت پزشک می­ توانند ماءالشّعیر را مصرف کنند.


3-روش تهیه، ترکیبات و آثار درمانی ماءالشّعیر طبّی با ماءالشّعیرهای صنعتی متفاوت است.


4-افرادی که نیاز به خواصّ تغذیه­ ای ماءالشّعیر دارند- مانند افراد لاغر گرم مزاج که تمایل به افزایش وزن یا افزایش قوای بدنی دارند یا بانوان شیردهی که می­ خواهند شیرشان زیاد شود یا بیماران سرطانی در دوره نقاهت- می­ توانند ماءالشّعیر را بدون صاف کردن مصرف کنند.


5-ماء الشعیر طبی نباید غلیظ و ژله‏ ای شود.‏


دمنوش ختمی و پنیرک


هر کدام از گل‏های ختمی و پنیرک را با هم یا جداگانه کف‏ ساب کنید (یعنی در کف دست بمالید تا خرد و ریز شود). یک قاشق مربا خوری از گل کف‌ساب شده را در یک لیوان آب داغ ریخته و بیست دقیقه صبر کنید. سپس لعاب به دست آمده را بنوشید. می‌توانید مایع به دست آمده را صاف کنید.


بسته به شدت علایم و با نظارت پزشک معالج، این عمل را تا سه بار در روز برای حدّاکثر دو هفته می ‏توان تکرار کرد. این دم نوش می‏ تواند عوارض شیمی درمانی مانند بی‏ خوابی یا خشکی پوست یا یبوست را نیز بهبود ببخشد.


خاکشی


صبح ناشتا(نیم ساعت پیش از صبحانه)‏ یک قاشق غذاخوری پر خاکشی را در یک لیوان آب‌جوش ریخته و کمی نبات به آن اضافه کنید و مثل چای کم کم میل کنید. مصرف خاکشی به این صورت، یک ملیّن ملایم و بی‌آزار است.


در صورت وجود علایم التهاب مقعد، می‏ توان یک قاشق چای‏خوری تخم بارهنگ نیز به ترکیب فوق اضافه کرد. در صورت شدت علایم و آزار دهنده بودن آنها، دستور فوق را می ‏توان پیش از ناهار نیز تکرار نمود.



نظرات
نظر خود را ثبت کنید

کاربر گرامی؛ سلامٌ علیکم

لطفا پیش از ثبت نظر خود توجه داشته باشید:

تجویز دارو و پیچیدن نسخه برای بیماری و مشکلات شخصی و موردی، نیاز به شرح حال کامل و معاینه بالینی دارد که طبیعتاً از طریق ارتباط مجازی، قابل حصول نیست.

لذا خواهشمندیم از تقاضای نسخه و دارو برای بیماری های موردی، اجتناب فرمایید.

سایر نکات

1- از اعلام نشانی و تلفن درمانگاه معذوریم. درصورت تمایل از طریق پایگاه «طبیب شهر»، پزشک مورد نظر خود را جستجو کنید.

2- ابتدا مقالات مربوطه را مطالعه کنید و پس از اطمینان از نبود اطّلاعات موردنظرتان، نسبت به طرح سؤال اقدام کنید. از پاسخگویی به سؤال هایی که در متن مقاله جواب داده شده اند معذوریم.

3- از طرح سؤال هایی که نیاز به پاسخ های خصوصی و ارسال به پست الکترونیک دارد؛ خودداری فرمایید.

4-  پاسخگویی به سؤالاتِ کلّی و نیازمند پاسخ های مفصّل در توان پایگاه نیست.

5- نشانی پست الکترونیک شما در نزد پایگاه طبّ شیعه محفوظ است.

6- هرنظر را تنها یک بار ارسال کنید و از تکرار ارسال نظرات خودداری کنید.

7- حتّی المقدور از ارسال نظرات به صورت «فینگیلیش» خودداری کنید.

8- پاسخ هاي ارائه شده، كلّي و عمومي هستند و پاسخ دقيق و تخصّصي، تنها با ويزيت بيمار امكانپذير است

 

با سپاس و امتنان

دکتر وحید علیان نژادی

نام :  
ایمیل :
* نظر شما
 

آخرین مقالات

خاکروبه های شفابخش(2)؛ پوست تخم مرغ
دستورات حفظ سلامتی و تغذیه برای بیماران مبتلا به سرطان
آب گوشت‏، هنوز هم غذای لذیذی است! (معرّفی 15 نوع آبگوشت سنّتی)
اسناد اقدامات ضدبشری بورلاگ و ردپای مامور راکفلر در کشاورزی ایران(مقاله انتخابی)
مَرهَم؛ توصیه‌هایی از طبّ سنّتی ایران به راهیان سفر اربعین
سیاست فرزند آوری: الگوی نژادپرستی اسرائیل (مقاله انتخابی)
رحم هاى مصنوعى و پایان باردارى(مقاله انتخابی)
چگونه سكس، بمب‌ها و برگرها جهان ما را شكل داده‌اند؟(مقاله انتخابی)
بحران غرب پزشک زده(مقاله انتخابی)
مهندسى ژنتیک و پایان ماهیّت آدمى(مقاله انتخابی)
واکاوی دیدگاه شریعت درباره فرزندآوری و مدیریت جمعیت(مقاله انتخابی)
طب‌ اسلامی نمی‌بینیم؛ همچون بانک‌اسلامی؛ جدایی "طب سنتی" از "طب اسلامی" انحراف است
کامپیوتر و سرعت(مقاله انتخابی)
مافیای پزشکی؛ بیماری‌های ساختگی در خدمت «صنعت پزشکی» + فیلم(مقاله انتخابی)
الفبای نفوذ! (مقاله انتخابی)
معماری و خانه‌سازی قرآنی در عصر حکومت امام مهدی (عجّل الله فرجه) (مقاله انتخابی)
از هفت ميليارد به پانصد ميليون نفر: دستور كار نخبگان جهاني براي كنترل جمعيت(مقاله انتخابی)
مَـــرهَـــم؛ توصیه‌هایی از طبّ سنّتی ایران به راهیان سفر اربعین(ویراست دوّم)
تأثیرات تلویزیون بر مغز کودکان(مقاله انتخابی)
اعتياد به زيبايي؟!(مقاله انتخابی)
لابى صنعت مواد غذایى چاق کننده(مقاله انتخابی)
بحرانی به‌نام جمعیت‌شناسان؛ کسانی که آهنگ رشد جمعيت «صفر» را به نظام پیشنهاد می‌دهند + تصاویر(مقاله انتخابی)
ياد بگيريم دوباره محبت بورزيم: «خانواده‌هاي از هم گسسته»، شهروندي و حمايت دولت از زوجيت (مقاله انتخابی)
واکسیناسیون از نگاهى دیگر(مقاله انتخابی)
روزنی به پزشکی پیشگیری در طبّ کهن(مقاله انتخابی)
قرن بیوتکنولوژى و گزینه هاى پیش رو(مقاله انتخابی)