سبزیجات باید جزئی از هر رژیم غذایی باشد، خصوصاً برای مبتلایان به دیابت. با این حال، افراد دیابتی باید از خوردن غذاهای گیاهی خاصی که منجر به افزایش قند خون می‌شوند جلوگیری کنند و بسیار مراقب باشند.
سبزیجات مملو از مواد مغذی و فیبرهای اساسی هستند و بنابراین جای تعجب ندارد که سبزیجات باید جزء مهم رژیم غذایی روزمره ما باشند. در حقیقت در کنار ورزش مداوم، خوردن سبزیجات یکی از اصول مهم برای سلامتی و اطمینان از ایمنی در برابر بیماری‌ها است.
کلم بروکلی
کلم بروکلی یک سبزی غیر نشاسته‌ای است که کربوهیدرات بسیار کمی دارد، کلم بروکلی سرشار از مواد مغذی است که می‌توانند به سلامتی ما کمک کنند. این سبزی همچنین به کاهش وزن کمک می‌کند، زیرا کالری بسیار کمی دارد.
گوجه فرنگی
گوجه فرنگی یک سبزی فو العاده مناسب برای افراد دیابتی است. علاوه بر این، گوجه فرنگی دارای آنتی اکسیدان‌هایی است که برای قلب مفید است و می‌توان از آن به صورت خام یا پخته لذت برد.
اسفناج
این سبزی یکی از سالم‌ترین سبزی‌ها برای افراد دیابتی است و نه تنها افرادی که دیابتی هستند از اسفناج بهره مند می‌شوند، بلکه برای افرادی که می‌خواهند وزن کم کنند نیز مفید است.
چغندر
چغندر حاوی مواد مغذی مانند ویتامین C. و سایر مواد معدنی، این سبزی نوعی سبزی ریشه‌ای است که می‌تواند به تقویت ایمنی بدن نیز کمک کند.
هویج
هویج با داشتن مواد مغذی مانند پروتئین و مقادیر زیادی فیبر، برای بیماران دیابتی مناسب است.