تغذیه تابستان و تجربه‌های مادرانه
به عنوان مادر همیشه به دنبال دستور العمل‌های غذایی میگردم تا در عین لذت بردن فرزندم مواد مغذی مورد نیاز او را تامین کند. در فصل تابستان با توجه به گرمای هوا و بالا بودن جنب و جوش بچه ها و نیاز به مصرف مواد غذایی مفید این نیاز بیشتر احساس می‌شود. خیلی از بچه ها در فصل گرما از خوردن غذاهای معمولی خودداری میکنند و علاقه کمتری به غذا نشان می‌دهند. گاهی اوقات ممکن است از خوردن غذاهای خاصی که باعث تشنگی بیشتر آنها می شود اجتناب کنند. افزودن برخی از غذاهای مغذی می تواند نیازهای آنها را برآورده کند، حتی اگر کمتر از حد معمول غذا بخورند.
با توجه به نکاتی که ذکر شد برای درست کردن میان وعده‍ای مفید و لذت بخش از تجارب مادران مختلف بهره بردم. این تجارب را اینجا به اشتراک می‌گذارم.
میوه مهمترین عنصر میان وعده تابستانی
فصل تابستان فصل انواع میوه هایی است که مغذی بوده و باعث بازیابی آب در بدن می شود. دستور العمل‌های اصلی تابستانی برای بچه‌ها بر پایه میوه و سبزیجات است.
مکعب‌های توت فرنگی و نعنا
توت فرنگی‌ها را بشویید. یک پیمانه شکر، خامه تازه و پودر دارچین را با هم مخلوط کرده و با میوه مخلوط کنید. مخلوط را در سینی بریزید و روی آن را با برگ‌های کوچک نعنا پر کنید. سینی را در فریزر بگذارید و وقتی مخلوط نیمه یخ زد آن را بردارید. مکعبی برش دهید و سرد سرو کنید.
این یک ترکیب رنگارنگ خواهد بود و بچه های شما از ظاهر ژله‌ای مکعب ها لذت خواهند برد. همچنین می توانید از یک سینی یخ معمولی برای یخ زدن مخلوط استفاده کنید تا مکعب های آماده به دست آورید. این بدون شک یکی از بهترین دستور العمل های غذای تابستانی برای بچه ها است.
بستنی هندوانه
دانه های هندوانه را از جدا کنید. تکه های هندوانه را در مخلوط کن بریزید تا آب آن یکدست شود. یک قاشق چایخوری زنجبیل و یک قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید و با آب آن مخلوط کنید. سپس داخل مخروط بستنی ریخته و با فویل بپوشانید و داخل چوب قرار دهید. مخروط ها را در فریزر نگه دارید و وقتی کاملاً یخ زدند بیرون بیاورید. اجازه دهید بچه‌هایتان این بستنی آبدار را لیس بزنند و از سلامتی لذت ببرند.
نوشیدنی انبه و آجیل
به شما پیشنهاد میدهم حتما این نوشیدنی مقوی و خوشمزه را امتحان کنید.چرا بیشتر بچه ها از انبه لذت می برند .
چند انبه را با پالپ زیاد انتخاب کنید. گوشت انبه را بگیرید و مقداری شیر را بجوشانید و بگذارید خنک شود انبه و آرد برنج را به شیر اضافه کنید و مخلوط کنید. باقیمانده انبه را به قطعات کوچک برش دهید و روی مخلوط بپاشید. تکه های بادام، بادام هندی و گردو را اضافه کنید. با خامه تازه پر کنید و خنک سرو کنید.
در حالی که آجیل ترد و انبه خوشمزه این دستور غذا را برای بچه ها عالی می کند، آرد برنج و شیر به فاکتور تغذیه می افزایند.
موز و انواع میوه‌ها با ماست
موز را با شاتوت، آلبالو و هر میوه دیگری که به مزاج کودک شما خوشایندتر است را انتخاب کنید. آنها را خرد کرده و در ظرفی مخلوط کنید. میوه ها و ماست را اضافه کرده و مخلوط کنید. می توانید میوه ها را درشت نگه دارید یا مخلوط را صاف کنید. پس از گذاشتن چوب بستنی، مخلوط را در لیوان های کاغذی کوچک فریز کنید. وقتی یخ زد آن را بردارید و خنک سرو کنید.
پیتزا هندوانه
شاتوت، توت فرنگی و برگ نعنا، تازه را خرد کرده و در یک کاسه مخلوط کنید. یک برش گرد به ضخامت دو سانتی متر هندوانه بردارید و نصف فنجان ماست یونانی وانیلی را به طور مساوی روی آن بمالید. مخلوط شاتوت خرد شده را روی آن قرار دهید. هندوانه را به هشت قاچ به شکل پیتزا برش داده و سرو کنید.
دستور العمل های تابستانی مبتنی بر سبزیجات:
سبزیجات برای اکثر بچه ها دردناک است. در اینجا نحوه جالب کردن آنها آمده است:
پنیر گیاهی
هویج، کلم بروکلی و کدو را به قطعات کوچک برش دهید. با کره، شیر، آرد ذرت و نمک یک سس لذیذ درست کنید. سبزیجات را در ظرفی بریزید و سس را به طور یکنواخت روی آن بریزید. برای طعم دار کردن هل و پودر دارچین را اضافه کنید.
مخلوط را در سینی فر قرار دهید. مقداری پنیر را رنده کنید و روی آن بپاشید. می توانید از برش های پنیر نیز استفاده کنید. فر را با دمای ۳۰۰ درجه گرم کنید و سبزیجات را برای چند دقیقه داخل فر بپزید. پنیر ذوب می شود و به آرامی با سبزیجات مخلوط می‌شود. بچه ها حتی متوجه نمی شوند که آن همه سبزیجات را خورده‌اند.
قایق های خیار
چند عدد خیار بردارید و از یک طرف آن ها را برش بزنید. با سیب زمینی آب پز وپوره شده، گوجه فرنگی و ذرت پر کرده و کناره ها را با مخلوط خامه و عسل تزئین کنید. از یک خلال دندان به عنوان پارو استفاده کنید. این یک روش مفرح برای اینکه کودکانتان سبزیجات را بخورند.
سخن پایانی
گنجاندن مقدار زیادی میوه و سبزیجات تازه در رژیم غذایی کودکان در تابستان بسیار مهم است زیرا آنها تمایل بیشتری به فعالیت در فضای باز دارند. آنها همچنین برای تامین آب مورد نیاز بدن خود باید نوشیدنی بنوشند. می‌توانید دستور العمل‌های تابستانی مختلفی را برای بچه‌ها امتحان کنید، از جمله دسرهای میوه‌ای خنک مانند بستنی میوه‌ها یا نوشیدنی‌های مختلف، غذاهای بسته‌بندی شده با سبزیجات مانند شیرینی پنیر گیاهی و قایق خیار، سالاد میوه سرد، رول مرغ و سبزیجات و بسیاری دیگر. این دستور العمل ها تضمین می کند که فرزندان شما با خیال راحت از تابستان بدون به خطر انداختن هیدراتاسیون و مواد مغذی لذت ببرند.