۱- اضافه وزن
غذا خوردن سریع با افزایش خطر اضافه وزن یا چاقی همراه است بنابراین در صورتی که تند غذا بخورید و کمتر آن را بجوید، جای تعجب نیست که به مغز فرصت داده نمی شود تا متوجه سیری شود؛ در نتیجه باعث می شود غذای بیشتری بخورید و کالری بیشتری مصرف کنید.
سریع غذا خوردن ممکن است هورمون های روده را مختل کند که وظیفه آن ها کمک به تنظیم اشتها بوده و به شما زمان سیری را اعلام می کند. براساس یک مطالعه، غذا خوردن با سرعت بالا اثر ترمیک غذا را کاهش می دهد و میزان سوخت و ساز را بعد از خوردن بالا خواهد برد.
۲- دیابت
تند غذا خوردن به خودی خود باعث دیابت نوع ۲ نمی شود اما به یکباره قورت دادن غذا از روی عادت ممکن است در مسیر هضم غذا سختی و مشکلی را ایجاد کند. براساس یک مطالعه، افراد میانسالی که دیابت نداشتند اما تند غذا می خوردند در معرض خطر مقاومت به انسولین قرار گرفتند. این وضعیت که در آن بدن از انسولین به طور موثر استفاده نمی کند ممکن است با گذشت زمان منجر به دیابت شود.
تند غذا خوردن می تواند منجر به جهش ناگهانی قند خون شود که مقاومت به انسولین را همراه دارد و همین اتفاق معمولا دیابت نامیده می شود. البته، تند خوردن غذا به چاقی مربوط می شود و چاقی دلیل اصلی مقاومت به انسولین است.
۳- سندروم متابولیک
مقاومت به انسولین ارتباط نزدیکی با سندروم متابولیک ( مجموعه ای از عوامل که نه تنها خطر ابتلا به دیابت، بلکه بیماری های قلبی و سکته را نیز افزایش می دهد ) دارد. افرادی که تند غذا می خورند بیش از کسانی که آرام غذا می خورند دچار سندروم متابولیک می شوند.
افرادی که تند غذا می خورند، مستعد ابتلا به سطح پایین کلسترول خوب نیز هستند. این دو عامل باعث سندروم متابولیک می شود و اغلب بیماری های قلبی را به همراه خواهد داشت.
۴- گاستریت ( ورم معده )
تند غذا خوردن با التهاب گاستریت فرسایشی معده ( التهابی که باعث از بین رفتن غشای مخاطی معده می شود و زخم های سطحی یا عمیق معده را به همراه دارد ) نیز مرتبط است.
افرادی که غذای خود را قورت می دهند احتمال پرخوری دارند. از طرفی پرخوری نیز به نوبه خود باعث می شود که غذا مدت بیشتری در معده بماند بنابراین پوشش معده بیشتر در معرض اسید معده قرار خواهد گرفت.
۵- خفگی
آیا می دانید تند غذا خوردن باعث می شود نفس کم بیاورید؟ ما به بچه ها یاد می دهیم که به آرامی غذا بخورند و برای پیشگیری از خفگی، غذای خود را به دقت بجوند. بزرگسالان نیز باید همین را رعایت کنند.
۶- هضم ضعیف
افرادی که تند غذا می خورند معمولا غذای بیشتری نیز مصرف می کنند و بدون جویدن صحیح، آن را می بلعند. حتی بعضی اوقات، از آب یا سایر نوشیدنی های گازدار نیز استفاده می کنند که تمامی این موارد هضم مناسب غذا را متوقف کرده و منجر به نفخ و سوء هاضمه خواهد شد.
چگونه آرام غذا بخوریم تا چاق نشویم؟
برای بسیاری از ما، تند غذا خوردن تبدیل به یک عادت شده است و ترک آن تلاشی آگاهانه را می طلبد. استراتژی های ذیل می توانند به شما کمک کنند تا عادت جدیدی را در کاهش سرعت و لذت بردن از غذی خود ایجاد کنید و در نهایت با آرام تر خوردن از چاق شدن جلوگیری کنید:
- زمان کافی بگذارید:
وعده های غذایی خود را در اولویت برنامه تان قرار دهید وحداقل ۲۰ دقیقه را برای هر یک از این وعده ها اختصاص دهید. ممکن است مدت طولانی زمان ببرد تا بدن شما سیگنال های مربوط به سیری را به مغز تان ارسال کند.
- تمام حواس خود را به کار بگیرید :
هنگامی که می خواهید شروع به غذا خوردن کنید، چند لحظه ای زمان بگذارید تا متوجه عطر، طعم، تردی، بافت و سایر خواص حسی غذا شوید و سپس آن را میل کنید.
- بیشتر بجوید :
لقمه های کوچکی را بردارید و آن را کاملا بجوید. خوب جویدن علاوه بر کند کردن سرعت غذا، هضم آن را آسان تر می کند که باعث افزایش جذب مواد مغذی خواهد شد.
- قاشق و چنگال را پایین بگذارید:
متاسفانه تا به خودتان می آیید متوجه می شوید که خیلی سریع غذا رو به اتمام است. گذاشتن قاشق و چنگال روی میز بین هر بار جویدن غذا به پیشگیری از این اتفاق کمک می کند و باعث می شود که هم از غذا خوردن لذت ببرید و هم به هضم بهتر آن کمک خواهد کرد.
- پشت میز یا سر سفره با اعضای خانواده کمتر صحبت کنید :
بهترین راه خوردن وعده غذایی، افزایش تعداد جویدن هاست، بنابراین زمان زیادی از وقتی که سر سفره هستید را به جویدن اختصاص دهید نه صحبت کردن تا به هضم بهتر غذا کمک کرده باشید.