سلام . این روش برای کیست معمولی سینه ضرر ندارد ؟
زهرا

سلام. ببخشید من بعد از زایمان طبیعی که داشتم شکمم به طور کامل نخوابید. و هی داره بزرگتر میشه و به پهلوهام کشیده میشه. مادر و مادربزرگم هم شکمهاشون خیلی بزرگ هست. میخواستم بدونم باید چه کار کنم؟ با اینکه ما خانوادگی لاغر و قد بلند هستیم اما استعداد بزرگ شدن شکم داریم. ممنون از سایت خوبتون
شرافتی

با سلام کشور آمریکا هم که خودش دایه دار بهداشت و درمان بود واکسن های کودکان را کنار گذاشت.... موضوع چیه..
محمدحسن عبدالهی

سلام من مشکل عفونت زنانه دارم و هر دوماه ب دکتر زنان مراجعه میکنم و آنتی بیوتیک قوی مصرف میکنم من چجوری پیاز مصرف کنم تأثیر داره؟ برا منی ک آنتی بیوتیک قوی میخورم
زهرا

منظور من از مشاوره ، کمک برای اصلاح سبک زندگیم بر اساس مزاجم بود، واقعیتش مشکل من یک کمی پیچیده هست و بعضا دیدم متخصصین طب سنتی کمکی نمیتونن بکنن برای همین من گفتم‌ میخوام با یک متخصص حاذق صحبت کنم مثلا یه مشکلم خوابمه ،خب من در گذشته خواب شبانه پیوسته ۸ ساعته داشتم و بازدهیم در طول روز خیلی خوب بود اما الان شب ۱۰ میخوابم ممکنه ساعت ۲ تا ۴ بیدار بشم ولی بعدش خوابم‌ نمیبره اما دو ساعت بعدش دوباره خوابم میاد ولی من چون که باید ساعت ۶ صبح برم دانشگاه ، این نیاز به خوابم و کمبود خوابم منو اذیت میکنه ، واسه همین‌مسئله خواب سرم صبحها یه جوریه و حس بدی دارم خب چه کارش باید کنم ؟؟‌ لطفا لینکی که برای طبیب شهر گذاشتید اصلاح کنید ، چون اشتباهه
زهرا

سلام آیا پزشکان متخصص میتوانند در این مجموعه دوره ببینند
ریتا عمادی

چون پدرم دندان ندارد ما سالاد فصل را میکث کردیم ایشان میل کردن اما اخر شب دل درد دارن آیا کاری باید انجام داد؟
حمید عینی

برای پدرم که سرطان معده و کبد دارن ۱۵ روز تا سلامت توصیه شده ایا تاثیر گذار هست؟ آیا کسی جواب گرفته است؟
حمید عینی

سلام سپاس ز مطالب ارزشمندتلن تکمیلی اش را امکانش است بارگذاری بفرمایید
زمانی

سلام واقعیتش این متن شما منو امیدوار کرد هیچ دکتر طب سنتی که مراجعه کردم و هیچ کانالی ندیدم از چندین بعد طبع سودا رو بررسی کنه، من ۳۷ ساله هستم طبعم سوداست و از سالهای گذشته افسردگی و وسواس گرفتم اما با داروهای شیمیایی خیلی نمیسازم و فقط یه داروی سبک با دوز متعادل میخورم ، من دوست دارم از شما مشاوره بگیرم چون واقعا نیاز دارم ، اگر میدونستید من چقدر توی زندگیم سختی کشیدم و به خاطر همین سختی ها خیلی از زندگی عقب افتادم هیچ وقت از کمک به هم نوعتون دریغ نمیکردید ، لطفا یه راه ارتباطی برای من قرار بدید ، من دلم میخواد با توجه به این طبعی که دارم رشد کنم من خیلی دلم با خدا و اهل بیت هست اما این طبع شدیدا سودایی ام اغلب مانع فعالیت و حرکت به سمت جلو میشه ، فکر کنم این سالها ناخواسته و از سر نادانی رفتارهایی داشتم و هنوز دارم که طبعمو سردتر و خشک تر کرده لطفا راهنمایی ام کنید لطفا این پیامم رو همه اش رو نشون ندید فقط بخش اولشو قرار بدید
زهرا
کد : 33750
تاریخ انتشار : ۱۹ شهريور ۱۳۹۸
خبرها و نظرها
Share Email
"نان سفید" توزیعی در سطح کشور چطور باعث انواع بیماری‌ها در ایران شده است؟!

 

 

بسم اللّه الرّحمن الرّحيم 

و صلّي الله علي محمّد و آله الطّاهرين  و لعنة الله علي اعدائهم اجمعين 

 

 

 

 

 "نان سفید" توزیعی در سطح کشور چطور باعث انواع بیماری‌ها در ایران شده است؟!

 

 

 

 "نان کامل سالم" نانی است که از آرد سبوس‌دار فاقد هرگونه افزودنی (از جمله اسید فئولیک) تهیه شده باشد اما در حال حاضر "سبوس" که بخش اصلی و مغذی گندم و آرد کامل است به‌جای اینکه به مصرف انسانی برسد، خوراک گاو و گوسفندان می‌شود!

 

 

به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاری تسنیم؛ غلات و به‌خصوص نان یکی از عمده‌‌ترین بخش‌‌های رژیم غذایی روزانه هر فرد را تشکیل می‌‌دهند. هر فرد سالم به‌طور متوسط 50 درصد از انرژی روزانه خود را از غلات تأمین می‌‌کند.

 

در سال‌‌های اخیر نیز به‌دلیل بالا رفتن قیمت میوه و سبزی، مردم بیشتر به مصرف مواد کربوهیدراتی مانند نان برای رفع نیاز به انرژی خود روی آورده‌‌اند؛ استفاده بیش از اندازه مورد نیاز از غلات به‌‌ویژه غلات بدون سبوس باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری‌‌هایی نظیر دیابت، کبد چرب، چاقی و فشار خون می‌‌شود.

 

سبوس، پوسته‌‌ گندم است که بخش عمده‌‌ آن را فیبر تشکیل می‌‌دهد اما مقداری پروتئین، املاح و ویتامین نیز در آن وجود دارد؛ فیبر بخش غیرقابل هضم سبوس است و از راه مدفوع دفع می‌‌شود و همراه خود، مواد زائد را نیز دفع کرده و یا با جذب آب باعث افزایش حجم مدفوع شده و به پیشگیری از یبوست کمک می‌‌کند همچنین عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می‌‌بخشد و باعث کاهش خطر بروز بیماری‌‌هایی نظیر مشکلات معدی، سندرم روده تحریک‌پذیر، کرون (التهاب روده) و کولیت اولسراتیو و... می‌‌شود.

 

"نان کامل سالم" نانی است که از آرد سبوس‌دار فاقد هرگونه افزودنی (از جمله اسید فئولیک) تهیه شده باشد؛ امروزه تمام متخصصین تغذیه در جهان، مردم را به استفاده از نان کامل تشویق می‌‌کنند اما در سال‌‌های اخیر به‌دلایل مختلفی در کشورمان، سبوس‌‌گیری از آرد نانوایی‌‌ها افزایش یافته یعنی میزان سبوس موجود در آرد نان‌‌ها کاهش یافته و کارخانجات به‌بهانه‌‌ اینکه نان سفید با ذائقه و سلیقه‌‌ مردم سازگارتر است(!) به فروش آرد سفید و افزایش سبوس‌‌گیری از آرد نانوایی‌‌ها روی آورده‌‌اند.

 

 

 

سبوس‌‌‌‌های گرفته‌شده از گندم‌‌ و آرد صرف چه می‌‌شود؟!

 

 

کارخانه‌های تولید آرد در سطح کشورمان به‌بهانه اینکه مردم نان سفید را بیشتر از نان سبوس‌دار می‌‌پسندند، سبوس را از گندم و آرد جدا می‌‌کنند اما این سبوس دور ریخته نمی‌‌شود بلکه کارخانجات سبوس‌‌های گرفته‌شده را به واحدهای تولیدی دام و طیور می‌‌فروشند! یعنی در حال حاضر "سبوس" که بخش اصلی و مغذی گندم و آرد کامل است به‌جای اینکه به مصرف انسانی برسد، خوراک گاو و گوسفندان می‌شود!

 

 

 

چرا نانوایی‌‌ها "آرد سفید" می‌‌خرند؟

 

 

 

خواص تکنولوژیکی (کاربردی) آرد سفید باعث شده تا نانواها تمایل بیشتری به خرید آرد بدون سبوس داشته باشند؛ آرد سفید پخت راحت‌‌تر، خمیر شدن آسان‌‌تر و عموماً ماندگاری بیشتری دارد و به‌طور کلی، ورز دادن خمیر حاصل از آرد سبوس‌‌دار مهارت بیشتری می‌‌طلبد بنابراین بسیاری از نانوایان برای صرفه‌‌جویی در وقت و پخت راحت‌‌تر نان، تمایل به خریدن آرد سفید از کارخانجات دارند!

 

 

 

مردم چه نانی را بیشتر دوست دارند؟

 

 

 

بسیاری از کارخانجات و نانوایی‌‌ها به‌بهانه اینکه مردم نان سفید را بیشتر از نان سبوس‌دار دوست دارند، آرد سفید را برای پخت نان انتخاب می‌‌کنند اما این بهانه و توجیه در حالیست که در حال حاضر بسیاری از مردم کشورمان در مراجعات روزانه خود به نانوایی‌ها از شاطر می‌خواهند که به‌روی نان سفارشی آنها، مقداری سبوس هم بپاشد! (غافل از اینکه این سبک استفاده از سبوس می‌تواند برای سلامتی مضر هم باشد! (برای مطالعه بیشتر اینجا را کلیک کنید)

 

نان‌‌های پخته‌شده از آرد سفید، فیبر کمتر، بافت بهتر و رنگ روشن‌‌تری دارند و ممکن است طعم دلپذیرتری نسبت به نان‌‌های حاوی سبوس داشته باشند اما باید به این نکته توجه کرد که با شیوع چاقی و بیماری‌‌هایی نظیر دیابت، فشار خون، کبد چرب و بسیاری دیگر از بیماری‌‌های مزمن در جامعه به‌دلیل سبک زندگی ماشینی، مردم اگر از خواص مفید نان سبوس‌‌دار در درمان این بیماری‌‌ها مطلع شوند قطعاً حساسیت بیشتری در انتخاب نان‌‌ها به‌خرج می‌‌دهند و سراغ نان‌‌های سبوس‌‌دار می‌‌روند که برای سلامتی‌‌شان بسیار مفیدتر است.

 

جالب اینکه در حال حاضر در بسیاری از مراکز درمانی طب سنتی کشورمان، اساتید طب سنتی، بیماران را از مصرف نان توزیعی در نانوایی‌های سطح شهر (نان‌های سبوس‌گیری‌شده حاوی اسید فولیک) پرهیز جدی می‌دهند و این دسته از  بیماران که ملزم به مصرف نان‌های سبوس‌دار سالم شده‌اند، پس از یک بازه زمانی حدود یک‌ماهه با مصرف نان کامل سالم، بخش عمده‌ای از بیماری‌های مختلف آنها از جمله بیماری‌های گوارشی، کبدی و... بهبود می‌یابد!

 

 

 

رسانه و نهادهای آموزشی چه‌نقشی دارند؟

 

 

همان‌طور که گفته شد، بسیاری از انتخاب‌‌ها یا باورهای غلط مردم در زمینه تغذیه، ناشی از آگاهی کم آن‌‌ها از مواد غذایی مورد استفاده‌‌شان است؛ یکی از وظایف رسانه‌‌ها و نهادهای آموزشی، بالا بردن سواد و ارتقای فرهنگ سلامتی مردم است؛ نتیجه حضور کمرنگ متخصصین تغذیه و بهداشت در صدا و سیما، مدارس و دانشگاه‌‌ها و اداره‌‌ها و عدم آشنایی مردم کشورمان با مبانی "طب سنتی" باعث افزایش تمایل مردم به خریدن نان سفید شده بدون آنکه از اثرات زیان‌‌بار نان سفید فاقد سبوس و حاوی افزودنی‌های مضر بر سلامتی خود خبر داشته باشند!

 

ساخت برنامه‌‌ها و تیزرهای حاوی پیام‌‌های سلامتی و استفاده از کارشناسان تغذیه برای برگزاری کلاس‌‌های آموزشی در مدارس، دانشگاه‌‌ها و... می‌‌تواند در افزایش آگاهی و انتخاب درست نان توسط مردم نقش داشته باشد اما متأسفانه با وجود بیکار بودن بسیاری از فارغ‌‌التحصیلان علم تغذیه، از این نیروها هیچ استفاده‌‌ای در مدارس، اداره‌‌ها و ساخت تیزرها و تبلیغات در صدا و سیما نمی‌‌شود.

 

 

 

نان سبوس‌‌دار یا نان سبوس‌‌مال؟

 

 

بسیاری از نانوایی‌‌ها به‌درخواست مشتری به خمیر نان، سبوس اضافه می‌‌کنند و آن را تحت عنوان نان سبوس‌‌دار و با قیمت بالاتری می‌‌فروشند؛ اما باید بدانیم اضافه کردن سبوس به‌صورت جداگانه به خمیر نان باعث می‌‌شود طی فرآیند پخت نان که حرارت بالاست، سبوس اضافه‌شده، بسوزد!

 

سوختن این سبوس باعث تولید ماده‌‌ای به‌نام "آکریلامید" می‌‌شود که سرطانزاست (آکریلامید از جمله علت‌‌های سرطانزا بودن موادی مانند چیپس و سیب‌‌زمینی‌‌های سرخ‌کرده است)؛ اگر سبوس گندم تصفیه‌شده و همراه با گندم، خرد و آسیاب و با آرد مخلوط شود طی فرآیند پخت تولید آکریلامید نمی‌‌کند و اتفاقاً مزایای بسیاری نیز برای سلامتی و درمان بیماری‌‌ها خواهد داشت؛ بنابراین بهترین نان سبوس‌‌دار نانی است که در آن سبوس گندم با آرد آسیاب و مخلوط شده باشد نه اینکه جداگانه روی خمیر نان پاشیده شود.



منبع :

تسنیم



نظرات
نظر خود را ثبت کنید

کاربر گرامی؛ سلامٌ علیکم

 

لطفا پیش از ثبت نظر خود توجه داشته باشید:


تجویز دارو و پیچیدن نسخه برای بیماری و مشکلات شخصی و موردی، نیاز به شرح حال کامل و معاینه بالینی دارد که طبیعتاً از طریق ارتباط مجازی، قابل حصول نیست.

 

 

لذا خواهشمندیم از تقاضای نسخه و دارو برای بیماری های موردی، اجـتناب فرمایید.

 

سایر نکات:


❶از اعلام نشانی و تلفن درمانگاه معذوریم. درصورت تمایل از طریق پایگاه «طبیب شهر»، پزشک مورد نظر خود را جستجو کنید.

ابتدا مقالات مربوطه را مطالعه کنید و پس از اطمینان از نبود اطّلاعات مورد نظرتان، نسبت به طرح سؤال اقدام کنید. از پاسخگویی به سؤالاتی که در متن مقاله پاسخ داده شده اند معذوریم.

❸از طرح سؤال هایی که نیاز به پاسخ های خصوصی و ارسال به پست الکترونیک دارد خودداری فرمایید.

❹پاسخگویی به سؤالاتِ کلّی و نیازمند پاسخ های مفصّل در توان پایگاه نیست.

❺نشانی پست الکترونیک شما در نزد پایگاه طبّ شیعه محفوظ است.

❻هرنظر را تنها یک بار ارسال کنید و از تکرار ارسال نظرات خودداری کنید.

❼حتّی المقدور از ارسال نظرات به صورت «فینگیلیش» خودداری کنید.

❽پاسخ هاي ارائه شده، كلّي و عمومي هستند و پاسخ دقيق و تخصّصي، تنها با ويزيت بيمار امكانپذير است

 

 

با سپاس و امتنان        

دکتر وحید علیان نژادی

نام :
ایمیل :
* نظر شما

آخرین مقالات

داروی گیاهی کرونای مدبر غدیر[16288بازدید]
ارزش های پست مدرن، نارضایتی از پزشکی؛ گرایش به طب مکمل[18457بازدید]
غذا درمانی از دیدگاه قرآن و علم(مقاله انتخابی)[39374بازدید]
نظام بهداشت و سلامت در اسلام(مقاله انتخابی)[51213بازدید]
بهداشت روانی اعتقادی در اجتماع(مقاله انتخابی)[20367بازدید]
بررسي ناهمخوانی آيات طبّي با علوم پزشكي(مقاله انتخابی)[26573بازدید]
قرآن و بهداشت روان(مقاله انتخابی)[68867بازدید]
چند نکته ساده در مورد از شیر گرفتن کودک[548109بازدید]
زردی نوزادان[500896بازدید]
ارتباط عطر و اسباب بازی با چاقی کودکان (مقاله انتخابی)[14517بازدید]
علم، سنّت، مدرنیته(مقاله انتخابی)[13019بازدید]
پزشکی نوین و تردید های پیش رو(مقاله انتخابی)[12965بازدید]
آشنایی با ابعاد آشکار و پنهان ترویج همجنس بازی در جهان(مقاله انتخابی)[17634بازدید]
توصیه های طبی از مرحوم آقا فخر تهرانی [53955بازدید]
نقد طب مدرن از دیدگاه آیت الله جوادی آملی(مقاله انتخابی)[19935بازدید]
وقتی پیامبران غرب دروغ می گویند (تبارشناسی علوم جدید)(مقاله انتخابی)[17338بازدید]
اثبات کجی دیوار پزشکی مدرن(مقاله انتخابی)[12826بازدید]
القاى بیمارى به جامعه(مقاله انتخابی)[9569بازدید]
ایدز ؛ گلوله‌ بیولوژیک آرپا(مقاله انتخابی)[14557بازدید]
نگاهی به جنايات بيوتروريستي آمريكا(مقاله انتخابی)[15969بازدید]

از میان مقالات

مستند «جنگ عليه سلامتي»؛ سازمان غذا و داروی آمریکا چگونه مردمش را زجرکش می کند؟+ فیلم
کمی سخت تر از آب خوردن! (آداب و شرایط مطلوب آب خوردن- گفتار نخست)
بگذارید دوباره حوصلۀ بچه‌هایتان سر برود.
مَرهَم؛ توصیه‌هایی از طبّ سنّتی ایران به راهیان سفر اربعین
خطری که در آب لوله‌کشی پنهان شده است (مقاله انتخابی)
گفتگو با دکترتفسیرعلی؛ استاد دانشگاه علیگر درباره طب سنتی ایران (مقاله انتخابی)
شش اصل ضروری برای زندگانی سالم(ستّه ضروریه)
واکاوی دیدگاه شریعت درباره فرزندآوری و مدیریت جمعیت(مقاله انتخابی)
کاربران موبایل دقت کنید!
آب درمانی صبحگاهی
اگر همیشه در دسترس نباشیم، اتفاق خاصی می‌افتد؟
قرار گرفتن در معرض انبوه اطلاعات مغز را تهی می کند(مقاله انتخابی)
رشد بالای ابتلای زنان به سرطان سینه چه دلایلی دارد؟ (مقاله انتخابی)
عصر تستوسترون (مقاله انتخابی)
زندگی بطری شده؛ واقعیت‌های پنهان شده ​آب‌های معدنی (مقاله انتخابی )
کودکانه ها؛ 40 نکته به نکته
ماهی، دیگر غذای سلامتی نیست (مقاله انتخابی)
ابر سربازان آینده؛ آخرین نسل از سلاح‌های زیستی (مقاله انتخابی)
خاکروبه های شفابخش (2)؛ پوست تخم مرغ
حجامت آلرژی؛ راه حلّی ساده برای مشکلی بزرگ