سلام آقای دکتر وقت بخیر من 33 سالمه و کارم برنامه نویسی کامپیوتر هست. چند ماهیه که ضعف جسمانی دارم، به طوری که وقتی صبح ها از خواب پا میشم احساس میکنم یکی با چوب منو از بالا تا پایین زده! احساس فرسودگی و خستگی مفرط دارم، خوابم تنظیم نیست و وقتی از خواب بیدار میشم خستگیم در نرفته، البته چون 2 تا بچه کوچیک هم دارم بخشیش بخاطر اون هست. حدود 2 ماه پیش آنفلونزا یا کرونا گرفتم و سرم تقویتی و آنتی بیوتیک زدم و بعدش حالم خوب شد، ولی قرص ها و داروها رو ادامه ندادم و به تبع اون بچه هام هم مریض شدن و حالت تهوع و اسهال پیدا کردند، همسرم هم همین طور و کلا مدتیه خیلی مریض میشیم و مریضی ولمون نمیکنه. 1-- اینکه چیکار کنیم که سیستم ایمنی بدنمون قوی تر بشه و کمتر مریض بشیم؟؟ 2- داروها و رژیم غذایی مدنظرتون که میدونید برامون مفیده چیا هستن که در این جور مواقع مصرف کنیم؟
ناشناس

سلام و‌خدا قوت بنده غذاهای غلیظ و سنگین میخورم احساس آرامش و سیری میکنم اما غذاهای لطیف و خوب مثل آبگوشت و غیره احساس سیری و آرامش بهم نمیده ولو باب میل هم هستند مشکل چی می‌تونه باشه و چکار کنم تشکر
مهدی

سلام وقت بخیر آیا می توان پیاز درمانی را در این هوای گرم و شروع تابستان انجام دهیم؟ مشکلی برای معده ایجاد نمیکند؟
مریم

سلام من دخترم 1سال9ماهشه و خواستم از شیر بگیرمش بعد یه جا پرسیدم بهم گفتن که اول شیر یدونه از پستان ها رو ازش بگیر و بعد از مدتی هر وقت خوب شد دومی رو هم بگیر خواستم بدونم این روش خوبه کیا امتحان کردن ؟
فاطمه

سلام معنی آیه والوالدات یرضعن... رو اشتباه نوشتین.
شریف

سلام. دو سوال داشتم. اول اینکه میتونم کمی آبلیمو به این مایع اضافه کنم و بخورم؟ دوم اینکه من عازم سفری هستم که یک روز داخل اتوبوس هستیم. میشه راهنمایی کنین که چطور میتونم در عین حفظ این برنامه بتونم حداکثر خواص و هم پیگیری درمانم رو هم داشته باشم؟ تشکر میکنم
شروینه

سلام، برای حجامت کجا باید مراجعه کنیم؟! شما مشهد تشریف دارید؟!
هاشمی

منظور از سالاد مخصوص چیه
حسن شاهی

سلام آقای دکتر پسرم ۳۲روزشه و نفخ شدید داره هر قطره ای آنی بگید دادم بهش ولی خوب نشد قطره خارجی اینفاکول هم میدم بازم همونه زور میزنه قرمز میشه چیکار کنم توروخدا ی راهی بگید بهم😭🙏
مطهره

سلام. مدت سه ماهه گوشم مکرر دچار عفونت میشه . سه دوره کواموکسی کلاو و دو بار ساکشن انجام دادم. گوشگیر هم استفاده میکنم که آب داخل گوش نره ولی بعد مصرف دارو چند روز دچار خارش میشه و بعد عفونت و درد شدید. لطفا کمکم کنید
مریم
زندگی استعماری؛ طبّ استعماری
آنچه شما درباره مواد افزودنی به محصولات غذایی نمی دانید.(مقاله انتخابی)
تعداد: 1 میانگین: 5
[تعداد بازدید : 19504]

[نسخه چاپی]

بسم الله الرّحمن الرّحیم

و صلی الله علی محمّد و آله الطاهرین و لعنه الله علی اعدایهم اجمعین


 

آنچه شما درباره مواد افزودنی به محصولات غذایی نمی دانید.

 

 

□ اریک شوسر_07896

چکیده:


در حالی که استفاده از انواع چاشنی‌ها و مواد افزودنی در موادغذایی بشریت، سابقه‌ای طولانی دارد، اما در چند دهه  اخیر، شرکت‌های صنعتی سازنده موادغذایی و عرضه‌کنندگان غذاهای آماده و سریع، در محصولات خود از صدها مواد افزودنی شیمیایی مختلف استفاده می‌کنند. البته مدیران این شرکت‌ها که روابط نزدیکی نیز با مقامات و سازمان‌های نظارت بر مواد غذایی دارند، ادعا می‌کنند که این کار با هدف حفظ طعم و رنگ و سهولت نگهداری و حمل و نقل و همچنین جلوگیری از استثمام بوی گندیدگی محصولات گوشتی صورت می‌گیرد. نویسنده این مقاله با اشاره به نتایج نگران‌کننده چند مطالعه انجام شده در زمینه آثار این مواد افزودنی بر روی انسان‌ها و به ویژه کودکان، خواهان مخالفت گسترده مردمی علیه کاربرد این مواد و نظارت شدیدتر دولت‌ها در این زمینه شده است.

 

تقریباً قریب به اتفاق مواد افزودنی غذایی استفاده شده توسط ما، بخشی از رژیم تغذیه انسان‌ها در نسل‌هایی متمادی بوده است: موادمخدر، نمک، شکر و بکینگ‌پودر، اما استفاده از صدها ماده افزودنی دیگر با سرمنشاء طبیعی و مصنوعی، در سال‌های اخیر در موادغذایی مصرفی غربی‌ها، شایع گردیده است. اما این مواد با بدن و روح ما چه می‌کنند؟ البته ما تنها در آغاز راه هستیم.

 

مطالعه اخیر صورت گرفته توسط دانشگاه سوثهمپتون، در مورد تاثیرات این مواد بر روی گروه‌های کودکان سه و هشت ساله، نتایج نگران‌کننده‌ای را نشان می‌دهد. گزارش سازمان استانداردهای موادغذایی نیز ارتباط میان بیش فعالی کودکان و پاره‌ای از مواد رنگی استفاده شده در مواد غذایی و همچنین مواد نگه‌دارنده موجود در شیرینی‌ها، نوشیدنی‌ها و غذاهای فراوری شده را تایید می‌نماید.اما ما هنوز هم در آغاز راه درک تاثیرات این مواد افزودنی مصنوعی موجود در موادغذایی‌مان هستیم. چرا که صنعتی سازی چرخه تولید موادغذایی، مصرف‌کنندگان را به موجودات آزمایشگاهی صنعت غذایی دنیا و یک تجربه علمی جدید، تبدیل نموده است.

 

مواد نگهدارنده و چاشنی‌ها، هزاران سال است که برای سهولت نگهداری طولانی و طعم بهتر، به موادغذایی اضافه می‌گردد. و البته یک تاریخچه طولانی در استفاده از این مواد افزودنی شیمیایی در مورد مصرف‌کنندگان ناآگاه جهت بهبود طعم، بهبود رنگ و از بین بردن بوی گوشت گندیده، وجود دارد. از سوی دیگر تا پیش از تصویب قانون ایمنی غذای فدرال، استفاده از انواع فلزات سنگین و خطرناک به عنوان رنگ‌های مختلف به کار برده شده در شیرینی‌هایی کودکان، امری کاملاً عادی به شمار می‌رفت.

 

تقریباً همه ما می‌دانیم که یافتن یک غذای آماده در قفسه‌های یک سوپر مارکت (و یا در منوی یک رستوران غذاهای سریع) که حاوی فهرستی طولانی از مواد افزودنی شیمیایی نباشد، تا چه حد، دشوار می‌باشد. لذا، صنعت غذاهای بسته‌بندی شده و غذاهای آماده، به استفاده از چنین مواد افزودنی‌ای جهت جلوگیری از خراب شدن، سهولت حمل و نقل در مسیرهای طولانی و حفظ یکنواختی ظاهری آنها، به شدت نیازمند است. لذا همه یافته‌های علمی مبتنی بر تهدیدآمیز بودن این مواد برای سلامتی افراد، به سلامت و سودآوری مالی این صنایع، آسیب وارد می‌نماید. و به همین دلیل هم تاکنون مطالعات فراگیر بسیار اندکی در این زمینه انجام گردیده است. البته مطمیناً فقدان اطلاعات مناسب در این زمینه، به نفع شرکت‌های صنعتی تولید موادغذایی خواهد بود.

 

به عنوان مثال، در ایالات متحده، روابط کاملاً صمیمانه شرکت‌های صنایع غذایی و سازمان‌های دولتی قانونگذاری در این بخش، کاملاً مشهود است. چرا که چند سال پیش، مدیر سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) که مسوولیت تامین ایمنی و سلامت اکثر غذاهای مصرفی آمریکایی‌ها را برعهده دارد، از میان اعضای عالی‌رتبه سابق انجمن ملی صنعت غذا انتخاب گردیده بود. به همین ترتیب، روابط نزدیک میان صنعت و دولت در اتحادیه اروپا نیز قابل مشاهده است. به عنوان نتیجه، صدها ماده افزودنی غذایی، هرگز در جهت یافتن آثار زیانبارشان مورد آزمون قرار نمی‌گیرند. و از یاد نبریم که ریسک‌های ناشی از مصرف مجموعه‌ای از این مواد افزودنی مختلف با یکدیگر، تقریباً هیچ‌گاه مورد بررسی و آزمایش قرار نگرفته است.

 

اما من فکر نمی‌کنم که مردم باید به سرعت تنها دستپاچه شوند. چرا که همه ما باید برای اصلاح این شرایط از دولت‌هایمان بخواهیم که راه‌کارهایی مناسب را در پیش گیرند. اما باید بدانید که سازمان غذا و داروی ایالات متحده، چند سال پیش در یکی از بروشورهای معرفی وظایف و فعالیت‌هایش، چنین نوشته بود:

 

«مواد افزودنی به کار گرفته شده در صنایع غذایی، نقش کلیدی در چرخه عرضه موادغذایی مغذی و متنوع امروز دارند... چرا که این مواد، طیف گسترده‌ای از غذاها را بدون ایجاد مشکلات مربوط به خرید روزانه آنها، برای مشتریان فراهم می‌کنند.»

 

هرچند احتمالاً با کمی کاستن از راحت‌طلبی و استفاده بیشتر از غذای فراوری نشده، بتوان زندگی عاقلانه‌تری داشت.

 

 

برای مطالعه بیشتر:


واقعیت فست فودها چیست؟

 

جنبش غذاهای سریع

 


رکود اقتصادی و فست فودها


 

منبع: www.Guardian.uk

به نقل از: ماهنامه سیاحت غرب، شماره 52



نظرات
  سلام و درو بر شما با این سایت مفید و عالیتون.. خدا بهتون اجر بده وو لطفا در مورد طعم دهنده MSG مونو سدیم گلوینات که تو غذاهای اماده در ایران هم بکار میره اطلاع رسانی کنیدو.. ممنون و ارزوی توفیق الهی
ارسال کننده نظر : بوستانی      تاریخ ارسال نظر : ۲۷ مرداد ۱۳۹۴


  سلام آقای دکتر من یه دوره ریلکسیشن بین المللی رفته بودم ...مدرس دوره اونجا میگفت که الودگی هوا و بخصوص الاینده های خطرناک مثل سرب موجود در هوا و استنشاق اون در دوران بارداری باعث افزایش ابتلا به بیش فعالی در دهه های اخیر شده ....که متاسفانه مانند خیلی مسایل دیگر سیاسی و و ضعف مدیریتی جایی گفته نمیشه ....
ارسال کننده نظر : سویل      تاریخ ارسال نظر : ۲۳ فروردين ۱۳۹۳


  

سلام آقای دکتر....وقت بخیر.... مشکل بیش فعالی کودکان اخیرا خیلی شایع شده ...... و اکثر بچه های مشکل دار با مصرف دارو تقریبا مورد کنترل واقع میشن.... مصرف مواد غذایی شامل افزودنی های مضر توسط کودک باعث ابتلا به بیش فعالی میشه یا توسط مادر در دوران حاملگی ؟؟سلام آقای دکتر جسارتا اگر، امکانش هست در مورد ADHD یا همون بیش فعالی یا به عبارت دیگر اختلال کمبود توجه و تمرکز از دید طب سنتی مقاله یا راهکارهای پیشگیری و کنترل ، تو سایت قرار بدهید.... با تشکر فراوان


ارسال کننده نظر : آفاق      تاریخ ارسال نظر : ۲۲ فروردين ۱۳۹۳
  

سلام، مشکل بیش فعالی از نظر بنده به تغذیه مصنوعی، حضور تلویزیون و رایانه در زندگی امروزی، واکسیناسیون، کاهش جو معنوی خانواده ها و ... مرتبط است.


ارسال کننده نظر : مدیر وب سایت      تاریخ ارسال پاسخ : ۲۳ فروردين ۱۳۹۳



 
نظر خود را ثبت کنید

کاربر گرامی؛ سلامٌ علیکم

 

لطفا پیش از ثبت نظر خود توجه داشته باشید:


تجویز دارو و پیچیدن نسخه برای بیماری و مشکلات شخصی و موردی، نیاز به شرح حال کامل و معاینه بالینی دارد که طبیعتاً از طریق ارتباط مجازی، قابل حصول نیست.

 

 

لذا خواهشمندیم از تقاضای نسخه و دارو برای بیماری های موردی، اجـتناب فرمایید.

 

سایر نکات:


❶از اعلام نشانی و تلفن درمانگاه معذوریم. درصورت تمایل از طریق پایگاه «طبیب شهر»، پزشک مورد نظر خود را جستجو کنید.

ابتدا مقالات مربوطه را مطالعه کنید و پس از اطمینان از نبود اطّلاعات مورد نظرتان، نسبت به طرح سؤال اقدام کنید. از پاسخگویی به سؤالاتی که در متن مقاله پاسخ داده شده اند معذوریم.

❸از طرح سؤال هایی که نیاز به پاسخ های خصوصی و ارسال به پست الکترونیک دارد خودداری فرمایید.

❹پاسخگویی به سؤالاتِ کلّی و نیازمند پاسخ های مفصّل در توان پایگاه نیست.

❺نشانی پست الکترونیک شما در نزد پایگاه طبّ شیعه محفوظ است.

❻هرنظر را تنها یک بار ارسال کنید و از تکرار ارسال نظرات خودداری کنید.

❼حتّی المقدور از ارسال نظرات به صورت «فینگیلیش» خودداری کنید.

❽پاسخ هاي ارائه شده، كلّي و عمومي هستند و پاسخ دقيق و تخصّصي، تنها با ويزيت بيمار امكانپذير است

 

 

با سپاس و امتنان        

دکتر وحید علیان نژادی

نام :
ایمیل :
* نظر شما

سایر مقالات این موضوع

برای خواهرم[3964بازدید]
چرا دیگر هیچ‌کس نمی‌تواند پدر و مادر خوبی باشد؟[5040بازدید]
اسمی روی بچه‌ام گذاشته‌ام که تا حالا به گوش کسی نخورده است.[5365بازدید]
اگر همیشه در دسترس نباشیم، اتفاق خاصی می‌افتد؟[6050بازدید]
با اصرار روی عزت نفس فرزندانتان آن‌ها را بی‌عرضه بار می‌آوريد.[4504بازدید]
"یادداشت ویژه"؛ بیایید کمی غیر بهداشتی زندگی کنیم![6647بازدید]
از پشت فیلتر زیباتر است؛ اینستاگرام چگونه زندگی‌مان را دگرگون کرد؟[6685بازدید]
پدر پیرم می‌خواست کنار نوه‌هایش بمیرد.[6450بازدید]
چگونه شركت‌هاي بزرگ داروسازي، شما را براي خريد داروهايي كه احتمالاً نياز نداريد، آماده مي‌كنند؟[6803بازدید]
ازدواج تك‌جنسيتي در استراليا؛ چرا اكنون؟[6764بازدید]
جامعه ستیزی به بهانه کرونا [6667بازدید]
وقتی به‌جای تجربه‌کردن زندگی از آن عکس می‌گیریم، چه چیزی را از دست می‌دهیم؟[7388بازدید]
«بنزین»، «گازوئیل» و «خوراک دام» به ‌خورد مردم ندهید.[8655بازدید]
چه شد که ما آدم ها از لحاظ روانی اینقدر ضعیف و تنبل شدیم؟[9756بازدید]
وقتی با فرزندت هستی، آن گوشی لعنتی‌ را بگذار کنار.[8811بازدید]
چرا بلافاصله بعد از جشن تولد نباید فیلم‌هایش را ببینیم؟ [9987بازدید]
چگونه انقلاب جنسي، جامعه امريكا را براي هميشه دگرگون كرد؟[10345بازدید]
هر چه فقیرتر باشی، بیشتر به صفحهٔ گوشی‌ات نگاه می‌کنی.[10555بازدید]
بگذارید دوباره حوصلۀ بچه‌هایتان سر برود.[10784بازدید]
مخترع «واقعیت مجازی» می‌گوید همین حالا شبکه‌های اجتماعی‌تان را حذف کنید! (مقاله انتخابی)[11903بازدید]

نمایش تمامی عناوین این موضوع

آخرین مقالات

چرا برخی از زنان ایرانی پلنگ شده‌‎اند؟ (مقاله انتخابی)
اگر همیشه در دسترس نباشیم، اتفاق خاصی می‌افتد؟
آیا شکر پرطرف‌دارترین مادۀ مخدر دنیاست؟ (مقاله انتخابی)
ازدواج تك‌جنسيتي در استراليا؛ چرا اكنون؟
پدر پیرم می‌خواست کنار نوه‌هایش بمیرد.
با اصرار روی عزت نفس فرزندانتان آن‌ها را بی‌عرضه بار می‌آوريد.
چگونه انقلاب جنسي، جامعه امريكا را براي هميشه دگرگون كرد؟
تدابیر طبّ ایرانی در درمان ناباروری
چه طوری به همسرمون محبت کنیم بهتره؟
نظام‌های پاداش در تربیت کودک؛ به بچه‌هایتان استیکر ندهید (مقاله انتخابی)
مَـــرهَـــم؛ توصیه‌هایی از طبّ سنّتی ایران به راهیان سفر اربعین (ویراست سوّم)
کودکی بهترین دوران برای یادگیری زبان خارجی نیست!! (مقاله انتخابی)
مسواک وحیانی
ورزش‌های حرام و استعماری (مقاله انتخابی)
چه شد که ما آدم ها از لحاظ روانی اینقدر ضعیف و تنبل شدیم؟
بزرگی خوش خیم پروستات
آداب زناشویی و خصوصیات مثبت و منفی کودک
کرونا، مردن از ترس مرگ!!
مقاومت آنتی بیوتیکی: باکتریهای مرگبار بر می گردند (مقاله انتخابی)
قبل از انتشار عکس فرزندتان در فیسبوک، به آینده‌اش فکر کنید (مقاله انتخابی)
ویراست ششم کتابچه مرهم
احیای خانواده و اصلاح روابط خانوادگی (مقاله انتخابی)
سالنامه حجامت 1399 شمسی (هدیه پایگاه طبّ شیعه)
ابر سربازان آینده؛ آخرین نسل از سلاح‌های زیستی (مقاله انتخابی)
سالنامه حجامت 1401 شمسی (هدیه پایگاه طبّ شیعه)
گرداب تربیت بچه (مقاله انتخابی)